أوراق الكرنب ملفوفة حول حشوة الأرز واللحم البقري المفروم، مطهية ببطء في صلصة كريمة الطماطم الحامضة حتى تصبح طرية.
Golubtsy هي لفائف الكرنب المحشوة في روسيا، وهي مصنوعة من أوراق مسلوقة بما يكفي لتليينها وتصبح مرنة دون أن تتمزق عند لفها. تجمع الحشوة بين اللحم البقري المفروم أو مزيج لحم البقر ولحم الخنزير مع الأرز المطبوخ جزئيًا، والذي ينهي الطهي داخل اللفة أثناء طهيه، ويمتص النكهة من الصلصة المحيطة به. تُعبأ اللفائف بإحكام في وعاء، بحيث يكون جانب التماس لأسفل حتى تحافظ على شكلها، ثم تُغطى بصلصة الطماطم الغنية بالقشدة الحامضة وتُطهى على نار خفيفة لمدة تزيد عن ساعة حتى يتحول الملفوف إلى حريري وتنضج الحشوة بالكامل. إن تسريع الطهي يجعل الملفوف قاسيًا والأرز غير مطهو. يعتبر طبق Golubtsy من الأطباق المنزلية التي تثير الحنين العميق في جميع أنحاء روسيا وأوكرانيا وبولندا، وهو نوع من الأطباق كثيفة العمالة التي يتم حجزها عادة ليوم الأحد عندما يكون هناك وقت لإعداد العشرات منها للعائلة.
يخدم 6
قم بتقطيع الكرنب وغليه بالكامل لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج الأوراق الخارجية بدرجة كافية لتقشيرها. انزع 12-14 ورقة، وقم بقص الضلع المركزي السميك بشكل مسطح.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ جزئيًا والبصل المفروم والبيض وملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء.
توضع ملعقة من الحشوة في قاعدة كل ورقة، وتُطوى الجوانب، وتُلف بإحكام.
قم بقص الضلع الأوسط السميك لكل ورقة بشكل مسطح قبل لفها - وهذا ما يتسبب عادةً في تمزق اللفائف أو لفها بشكل غير متساوٍ.
يُحمّى الزيت في قدر واسع ويُطهى شرائح البصل والجزر المبشورة لمدة 6-7 دقائق، ثم تُضاف صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والمرق والملح المتبقي.
رتبي لفائف الملفوف بحيث يكون جانب التماس لأسفل في الصلصة، ثم قومي بتعبئتها بشكل مريح. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 60-75 دقيقة.
يجب أن يكون الملفوف حريريًا وطريًا وأن ينضج الأرز بالكامل؛ أضف المزيد من المرق إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا أثناء الطهي.
قدمي اللفائف مع كمية كبيرة من الصلصة فوقها، بجانب الخبز أو البطاطس المهروسة.
ıç malzemeye karıştırmadan önce pirinci yalnızca kısmen pişirin; لقد أتيحت لك الفرصة لإضفاء لمسة من الطعم الخاص بك وصنع مرة واحدة.
Yuvarlamadan önce kalın orta kaburgayı Her lahana yaprağının üzerine düz bir şekilde kesin؛ Richten Sie Ihr Kind aus, bevor Sie es schaffen.
الملاحظات المصاحبة لك هي التالية:
Das bedeutet, dass die Wohnung et das Haus sich ne umsonst kümmern müssen.
وستحفظ، الإصدار الجديد لم يعد متاحًا.
تستمر اللعبة من 20 إلى 30 دقيقة فقط، وتستمر حتى نهاية الموسم حتى تصبح حربًا.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتحسن النكهة بعد يوم واحد. تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر في الصلصة - تذوب طوال الليل قبل إعادة تسخينها بلطف على الموقد.
توجد لفائف الملفوف المحشوة في جميع أنحاء أوروبا الوسطى والشرقية تحت أسماء مختلفة، مع تتبع golubtsy إلى الطبخ المنزلي الروسي والأوكراني، ومن المحتمل أنها تأثرت بتقاليد ورق العنب المحشوة في العصر العثماني السابقة والتي انتشرت شمالًا عبر طرق التجارة.
حسنًا، إذا كنت تتمتع بألعاب التردد، مع ألعاب التردد، فلن تتمكن من اللعب، فقد لا تموت celui-ci في الخريف، وقد لا تموت في الخريف.
يوم حركي، لا يوجد فيه أي ضرر، لكن الحرب ليست سهلة، يموت أمين أولون. Kaynar suda fazladan bir o iki dakika bekletilmesi, yaprakların belirgin şekilde daha esnek olmasını sağlar.
إذا لم تعد القاعدة مستمرة، فإن الخطأ الذي يجب أن يكون عليه الأمر هو أنه ليس بديلاً قبل أن تشغل المطعم. Zögern Sie jedoch nicht, die Sache zu bereinigen, et lassen Sie sich nicht davon abhalten, die Sache zu beenden.
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
