Sambal Oelek هو بهار الفلفل الحار الأساسي في إندونيسيا - يتم طحن الفلفل الأحمر الطازج مع الملح والثوم للحصول على معجون حار حار. على عكس أنواع السامبال الأكثر تعقيدًا، يتميز أوليك السامبال بالحرارة النقية والنضارة، ويعمل كأساس للنكهة في العديد من الأطباق الإندونيسية وكتوابل للمائدة. ملعقة صغيرة تحول أي طبق.
يخدم 8
باستخدام هاون ومدقة أو معالج طعام، قم بطحن الفلفل الحار والثوم والملح إلى معجون خشن. بعض الملمس جيد.
Wear gloves and avoid touching your face; capsaicin lingers on skin for hours even after washing.
نقل إلى جرة نظيفة والثلاجة.
Always use a clean, dry spoon when serving — introduced moisture and crumbs are what spoil fresh sambal early.
ارتداء القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار.
استخدم الفلفل الأحمر الحار للحصول على حرارة حقيقية.
أضف الخل للحصول على نسخة طنجة.
اجعلها حلوة بإضافة السكر.
قم بتبريده في وعاء مغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
سامبال أوليك هو أحد أهم التوابل الإندونيسية الأساسية، ويوجد على كل طاولة، ويستخدم في الطهي، ويتم تناوله كمحسن للنكهة.
يتم حفظ السامبال الطازج في الثلاجة لمدة 5-7 أيام. كلما صنعته أكثر سخونة وملوحة، كلما طالت فترة بقائه.
لكل وجبة (20g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
