كاري (الكاري الإندونيسي) أبسط وأحلى من معظم أطباق الكاري الآسيوية - يتم طهي اللحم أو الدجاج في صلصة الكاري بجوز الهند مع البطاطس والبيض المسلوق، بنكهة الكركم والثوم والزنجبيل والتوابل. يتم تقديمه مع الأرز وهو المفضل لدى الأسرة لنكهته المريحة وغير الحارة. كل عائلة إندونيسية لديها وصفة كاري.
يخدم 6
تسخين الزيت. أضف البصل والثوم والزنجبيل. طهي حتى تفوح رائحته، لمدة 3 دقائق.
أضيفي الكركم، الكمون، الكزبرة. طبخ 1 دقيقة.
If the spices start catching on the pot, add a tablespoon of water rather than more oil — it deglazes and keeps them from burning.
أضف اللحم والبني من جميع الجوانب.
أضف حليب جوز الهند والماء والبطاطس. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويصبح اللحم طريًا جدًا.
Keep the simmer gentle — hard boiling can split coconut milk into curds and oil.
أضف البيض والسكر. تذوق وضبط الملح. يقدم مع الأرز.
لا تفرط في طهي البطاطس، إذ يجب أن تحافظ على شكلها.
السكر يوازن التوابل – لا تخطيه.
أضف البازلاء الخضراء أو الجزر.
اصنعها بالمأكولات البحرية بدلاً من اللحوم.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام.
يتم تناول الكاري في المنازل الإندونيسية يوميًا ويحظى بشعبية خاصة في جاوة، حيث يتم تقديمه في وجبات العشاء العائلية والاحتفالات.
نعم، لكن الكاري الإندونيسي يستخدم تقليديًا الكركم باعتباره التوابل الرئيسية، وليس مسحوق الكاري المعقد.
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
