تمبيه جورنج (تمبيه مقلي) هو وجبة خفيفة وطبق جانبي إندونيسي محبب - يتم تقطيع التمبيه (كعكة الصويا المخمرة المصنوعة من فول الصويا الكامل) إلى شرائح وتتبيلها ومقلية عميقًا حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً من الخارج بينما تظل ثابتة وجوزية من الداخل. على عكس التوفو، يتمتع التيمبي بنكهة مميزة وملمس أكثر جوهرية. يتم تقديمه مع صلصة السامبال أو الفول السوداني.
يخدم 4
اخلطي صلصة الصويا والكركم والثوم والملح. انقع شرائح التمبي لمدة 15-30 دقيقة.
Pat the slices reasonably dry before frying; clinging marinade is fine, but pooled liquid makes the oil spit violently.
تقلى على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين، لمدة 5 دقائق تقريباً. استنزاف على المناشف الورقية.
Thinner slices (5–7mm) give crunchier results; thick slabs stay softer and chewier in the middle — both are authentic, so cut to your preference.
يقدم ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة السامبال أو الفول السوداني.
التنقيع اختياري ولكنه يضيف نكهة.
لا تفرط في طهي اللحم، فقد يصبح المتفحم قاسيًا.
معطف مع الخليط لمزيد من الهشاشة.
يقدم مع صلصة الفول السوداني لتناول وجبة.
من الأفضل تناولها طازجة، مع إمكانية إعادة تسخينها.
التمبيه هو طبق إندونيسي ويحظى بشعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم باعتباره بديلاً مغذيًا عالي البروتين للتوفو.
يتم صنع التيمبيه من فول الصويا المخمر الكامل (ذو قوام أكثر وجوزي)، في حين أن التوفو عبارة عن خثارة حليب الصويا (دسم ونكهة خفيفة).
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
