سوم توم

حول هذه الوصفة

سوم توم هي سلطة تايلاندية شهيرة معروفة بنكهاتها النابضة بالحياة وصفاتها المنعشة. يعد هذا الطبق المصنوع من البابايا الخضراء المقطعة عنصرًا أساسيًا في المطبخ التايلاندي، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو مقبلات. تجمع السلطة بين قرمشة البابايا والنكهات الجريئة من الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين الحلو والحامض والتوابل. يعود أصل سوم توم إلى المنطقة الشمالية الشرقية من تايلاند، والمعروفة أيضًا باسم إيسان، ويعكس تقاليد الطهي في المنطقة، والتي تتميز بالنكهات الجريئة والحارة. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكن تعديله حسب الذوق، مع وجود اختلافات تشمل الجمبري أو الفول السوداني أو سرطان البحر. يتم الاستمتاع بطبق سوم توم عادةً مع الأرز اللزج واللحوم المشوية، مما يجعله خيارًا شائعًا لبائعي الأطعمة في الشوارع والطهاة المنزليين على حدٍ سواء. مع اكتساب المطبخ التايلاندي شعبية عالمية، لا يزال سوم توم هو المفضل لدى عشاق الطعام بسبب مذاقه الفريد وفوائده الصحية. إنه طبق يجسد روح الطبخ التايلاندي: طازج، لذيذ، وممتع.

المكونات

يخدم 4

• 300 غالبابايا الخضراء(تمزيقه)
• 2طماطم(شرائح)
• 2 ملعقة كبيرةصلصة السمك
• 2الفلفل الحار عين الطائر(سحق)
• 1 ملعقة كبيرةسكر النخيل
• 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون

التعليمات

1. 1

   تحضير البابايا

   نقطع البابايا الخضراء ونتركها جانباً.

   استخدمي مقشرة جوليان للحصول على قطع متساوية.

2. 2

   امزجي الصلصة

   تُمزج صلصة السمك وعصير الليمون وسكر النخيل والفلفل الحار في وعاء.

   اضبط مستوى التوابل حسب تفضيلاتك.

3. 3

   الجمع بين المكونات

   أضيفي البابايا والطماطم المقطعة إلى الصلصة، واخلطيها جيدًا.

   إرم بلطف لتجنب سحق الطماطم.

4. 4

   يقدم طازجًا

   يقدم على الفور كوجبة جانبية أو خفيفة.

   يُزيّن بالفول السوداني المحمص لمزيد من النكهة.

الاختلافات

• •

  أضف الروبيان أو السلطعون للحصول على بروتين إضافي

• •

  قم بتضمين الفول السوداني لمزيد من القرمشة

تخزين

من الأفضل الاستمتاع بها طازجة ولكن يمكن تبريدها لمدة تصل إلى يوم واحد.

الأسئلة المتداولة