خاو باد

حول هذه الوصفة

خاو باد، أو الأرز التايلاندي المقلي، هو طبق محبوب يعرض البساطة والنكهات النابضة بالحياة للمطبخ التايلاندي. إنها وجبة متعددة الاستخدامات يمكن تخصيصها بمجموعة متنوعة من البروتينات والخضروات والتوابل. قاعدة الطبق هي أرز الياسمين المقلي مع الثوم والبصل واختيار اللحوم أو المأكولات البحرية، وغالبًا ما يتم الانتهاء منه بعصرة من الليمون والأعشاب الطازجة. يعد هذا الطبق عنصرًا أساسيًا في المنازل التايلاندية وأكشاك الطعام في الشوارع، حيث يقدم وجبة سريعة ومرضية يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. يمكن إرجاع أصوله إلى المهاجرين الصينيين الذين قدموا مفهوم الأرز المقلي إلى تايلاند. مع مرور الوقت، تم تكييفها لتشمل المكونات والنكهات المحلية، مما يجعلها تايلاندية فريدة من نوعها. خاو باد ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز، مما يضمن عدم إهدار أي شيء. إنه طبق يجسد جوهر الطبخ التايلاندي: واسع الحيلة، ولذيذ، ومرضي دائمًا.

المكونات

يخدم 4

• 400 gأرز الياسمين(مطبوخة ومبردة)
• 200 gصدر دجاج(شرائح)
• 2البيض(للضرب)
• 1بصل(المفروم)
• 2 tbspصلصة الصويا
• 1 tbspصلصة السمك

التعليمات

1. 1

   تحضير المكونات

   نقطع الدجاج ونقطع البصل.

   استخدمي الأرز القديم للحصول على أفضل ملمس.

2. 2

   اطبخ الدجاج

   في مقلاة، قومي بطهي الدجاج حتى ينضج.

   تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الدجاج.

3. 3

   أضف البيض والبصل

   يُضاف البيض المخفوق والبصل مع التحريك السريع.

   يخفق البيض قبل خلطه مع المكونات الأخرى.

4. 4

   اقلي الأرز

   يُضاف الأرز المطبوخ وصلصة الصويا وصلصة السمك ويُقلى حتى يسخن.

   إرم الأرز لتغطي بالتساوي مع الصلصة.

5. 5

   يقدم ساخنا

   يُقدم الأرز المقلي ساخنًا مع شرائح الليمون.

   يُزيّن بالكزبرة الطازجة لمزيد من النكهة.

الاختلافات

• •

  استخدمي الروبيان بدلاً من الدجاج

• •

  أضف الأناناس للحصول على لمسة حلوة

تخزين

قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

الأسئلة المتداولة