جنوب أفريقيا Waterblommetjiebredie (حساء زنبق الماء مع لحم الضأن)
لحم ضأن مطهو ببطء مع زهور أعشاب البركة المائية (أزهار أعشاب البركة) والحميض، وهو حساء موسمي فريد من نوعه في جنوب أفريقيا يوجد فقط في مقاطعة كيب الغربية.
حول هذه الوصفة
يعد طبق Waterblommetjiebredie الجنوب أفريقي طبقًا تقليديًا حقيقيًا من جنوب إفريقيا، ويُعرف باسم يخنة زنبق الماء مع لحم الضأن. لحم ضأن مطهو ببطء مع زهور أعشاب البركة المائية (أزهار أعشاب البركة) والحميض، وهو حساء موسمي فريد من نوعه في جنوب أفريقيا يوجد فقط في مقاطعة كيب الغربية.\n\nويعد Waterblommetjiebredie واحدًا من أكثر الأطباق المميزة في كيب، وهو مبني على زهرة مائية، وهو نبات مائي أصلي يتم حصاده من الأراضي الرطبة في ويسترن كيب خلال موسم شتاء محدد، مما يجعل هذا البريدي تخصصًا إقليميًا حقيقيًا.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمفرده المزايا: إنها تكافئ الصبر على هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي في جنوب إفريقيا، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 1 كغكتف خروف(مكعبة)
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 2البصل الأصفر(مكعبات)
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 500 غزهرات الماء (طازجة أو محفوظة)، أو استبدالها بالفاصوليا الخضراء المفرومة والحميض
- 2 ملعقة كبيرةحامض أو عصير ليمون إذا لم يكن متوفرا
- 500 ملالماء أو المخزون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 4 أكوابأرز مطبوخ(للخدمة)
التعليمات
- 1
بني الخروف
يُحمّى الزيت في قدرٍ ثقيل، وتُحمر مكعبات لحم الضأن من جميع الجوانب؛ جانبا.
- 2
اطبخ البصل
يُضاف البصل إلى القدر نفسه، ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- 3
أضف الثوم
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- 4
طبخ
أعيدي لحم الضأن إلى القدر وأضيفي الماء أو المرق ثم غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج تقريباً.
- 5
إضافة Waterblommetjies
أضف الماء المملح (أو بديله) والحميض، واستمر في الغليان بدون غطاء لمدة 30 دقيقة حتى ينضج لحم الضأن بالكامل وتتكاثف الصلصة.
- 6
خدمة
يتبل بالملح ويقدم ساخناً فوق الأرز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
إذا استخدمت الواترمبلومتجيس الطازجة، فتأكد من تنظيفها جيدًا قبل الطهي، لأنها قد تحمل بقايا من الأراضي الرطبة التي تُحصد منها.
- →
الحموضة الطبيعية للحميض عنصر مميز في هذا الطبق؛ وعصرة من عصير الليمون يمكن أن تقرّب هذه الحموضة إذا لم يتوفر الحميض.
- →
إنه يقدم منتجًا للبيع، بالإضافة إلى محاضرة عن الزيوت.
الاختلافات
- •
تضيف بعض الأسر البطاطس إلى الطهو لمزيد من الطعم.
- •
Je suis fasciné et j'ai la nouvelle version publiée.
- •
لن يكون الجهاز مفيدًا لبدء تشغيل الجهاز بشكل أفضل.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعد Waterblommetjiebredie واحدًا من أكثر الأطباق المميزة في كيب، حيث يتم إعداده حول Waterblommetjies، وهو نبات مائي أصلي يتم حصاده من الأراضي الرطبة في Western Cape خلال موسم شتاء محدد، مما يجعل هذا البريدي تخصصًا إقليميًا حقيقيًا.
الأسئلة المتداولة
هل لديك مشكلة هل تعاني من مشكلة وتمتلك الكثير من المال؟
نبات مائي أصلي في جنوب أفريقيا له زهور صالحة للأكل، يتم حصاده من الأراضي الرطبة في كيب الغربية في الشتاء؛ وهي متاحة في بعض الأحيان مجمدة أو محفوظة من مستوردين متخصصين في جنوب أفريقيا، ولكن يصعب الحصول عليها من خارج المنطقة.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم أتمكن من العثور على waterblommetjies؟
يقرّب الفاصولياء الخضراء المقطعة مع الحميض الطازج أو عصرة ليمون جيدة الطابع الحامض والنباتي، مع أنه لن يكون مطابقًا للطبق الحقيقي.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، لدي انطباع بأن هذه الأشياء العامة ستجذب الكثير من المال إلى هذا المكان.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات South-african
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة