فريكاديلي من جنوب أفريقيا (كرات اللحم المتبلة في صلصة البصل)
كرات لحم البقر المفروم المتبلة بجوزة الطيب والكزبرة، المطبوخة في البصل اللذيذ ومرق المرق، طبق منزلي جنوب أفريقي.
حول هذه الوصفة
الفريكاديلي الجنوب أفريقي هو طبق جنوب أفريقي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كرات اللحم المتبلة في صلصة البصل. كرات لحم بقري مفروم متبلة بجوزة الطيب والكزبرة، مطهية في البصل اللذيذ ومرق المرق، وهو طبق مريح من جنوب أفريقيا.\n\nيعكس فريكاديلي تراث كيب هولندي للطبخ المنزلي في جنوب أفريقيا، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقاليد كرات اللحم الهولندية والأفريكانية، متبلة بشكل مميز بمزيج من جوزة الطيب والكزبرة وأحيانًا القليل من الخل.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر. باستخدام هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي في جنوب إفريقيا، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 600 غلحم البقر المفروم
- 1بصل أصفر(المبشور، بالإضافة إلى 1 مكعبات للصلصة)
- 0.5 كوبفتات الخبز
- 2 ملعقة كبيرةحليب كامل الدسم
- 1بيضة
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرةجوزة الطيب الأرض
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 2 ملعقة كبيرةدقيق لجميع الأغراض
- 400 ملمخزون لحم البقر
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(للصلصة حسب الذوق)
التعليمات
- 1
نقع فتات الخبز
يُضاف فتات الخبز إلى الحليب ويُترك لمدة 5 دقائق.
- 2
اخلطي كرات اللحم
يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور، وفتات الخبز المنقوع، والبيض، والكزبرة، وجوزة الطيب، والملح، ويُخلط بلطف. شكليها على شكل كرات لحم صغيرة.
- 3
حمري كرات اللحم
يُحمّى الزيت في مقلاة واسعة وتُحمر كرات اللحم من جميع الجوانب؛ جانبا.
- 4
اطبخي صلصة البصل
في نفس المقلاة، يُطهى البصل المقطع حتى يصبح طريًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- 5
بناء المرق
أضيفي مرق اللحم البقري تدريجيًا، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا.
- 6
إنهاء
أعيدي كرات اللحم إلى المرق، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج. يتبل بالملح ويقدم ساخناً مع الأرز أو البابونج.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قبل أن يتسارع الوقت، يُعلن الوقت أنه يجب أن يعمل من خلال الآلة.
- →
جوزة الطيب والكزبرة هي التوابل المميزة هنا - لا تخطيها أو تستبدلها.
- →
اترك كرات اللحم تغلي بلطف في المرق الكثيف بدلاً من الغليان الشديد الذي قد يقسّي اللحم.
الاختلافات
- •
تضيف بعض البيوت رشة من الخل إلى المرق الكثيف لمزيد من الحموضة.
- •
إذا كنت تبحث عن منتج ما، فعليك أن تفعل ما تريده.
- •
يمكنك أيضًا الحصول على براءات الاختراع الخاصة بك من Seite Legen، قبل خدمتك.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعكس فريكاديلي تراث كيب هولندي للطهي المنزلي في جنوب إفريقيا، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقاليد كرات اللحم الهولندية والأفريكانية، المتبلة بشكل مميز بمزيج من جوزة الطيب والكزبرة وأحيانًا القليل من الخل.
الأسئلة المتداولة
Warum ist the nicht möglich?
نعم، يتم إعادة تسخينها بشكل جيد للغاية؛ اجعل يومًا للأمام وأعد تسخينه بلطف على الموقد.
¿Köftelerim neden sert?
الإفراط في خلط خليط اللحم هو السبب الأكثر شيوعاً؛ اخلطه فقط حتى تمتزج المكونات، ولا تزد على ذلك.
Frikkadelle'i dondurabibilir miyim?
نعم، تُجمَّد جيداً في مرقها الكثيف حتى 3 أشهر؛ أذِبها طوال الليل قبل إعادة التسخين بلطف.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات South-african
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة