مثلثات سباناكوبيتا

حول هذه الوصفة

تعتبر سباناكوبيتا واحدة من أكثر المعجنات اللذيذة في المطبخ اليوناني لأنها تمنحك التباين في كل قضمة: رقائق البطاطس الرقيقة، والخضروات الناعمة، وجبنة الفيتا الحادة، والكثير من الشبت والأعشاب. الحشوة بسيطة، لكن النتيجة تبدو مميزة، خاصة عندما يتم خبز المثلثات حتى تصبح ذهبية اللون وترتب على صينية للمشاركة. يمكنك إعداد السباناكوبيتا على شكل فطيرة أو على شكل مثلثات صغيرة محمولة باليد، وهي مثالية للحفلات أو إعداد الوجبات. الحيلة هي إبقاء الحشوة جافة بدرجة كافية حتى تظل المعجنات مقرمشة. بمجرد حصولك على هذا التوازن الصحيح، سيكون من الصعب عليهم التوقف عن الأكل.

المكونات

يخدم 8

• 450 غالسبانخ(طازجة أو مذابة ومعصورة لتجف)
• 200 غفيتا(انهارت)
• 1بصل(مفرومة ناعما)
• 2 ملعقة كبيرةالشبت(المفروم)
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس(المفروم)
• 2البيض
• 1 packعجينة الفيلو
• 80 غزبدة(ذاب)
• 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود

التعليمات

1. 1

   اصنع الحشوة

   اخلطي السبانخ والفيتا والبصل والأعشاب والبيض والفلفل حتى تمتزج المكونات.

2. 2

   تحضير الفيلو

   نفرد الفيلو وندهن كل ورقة بالقليل من الزبدة.

3. 3

   أضعاف المثلثات

   نضع الحشوة على شكل شرائط ونطوى على شكل مثلثات.

4. 4

   اخبز

   تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.

5. 5

   خدمة

   تبرد قليلاً قبل التقديم حتى تستقر الحشوة.

الاختلافات

• •

  لقد حدث ما تم اختياره مما يجعل الجهاز لا يعمل.

• •

  اصنع فطيرة واحدة كبيرة بدلاً من المثلثات الفردية.

تخزين

احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ثم أعد هشها في الفرن.

الأسئلة المتداولة