مقلاة سوفلاكي بالدجاج اليوناني
أفخاذ دجاج متبلة مشوية على طريقة المقلاة مع نكهات سوفلاكي الليمون والأوريجانو الكلاسيكية.
حول هذه الوصفة
عادة ما يتم شواء سوفلاكي على الأسياخ، ولكن هذا الإصدار من المقلاة يقدم نفس ماء مالح الليمون والثوم والأوريجانو في الداخل لتناول عشاء سريع طوال أيام الأسبوع. تُتبل أفخاذ الدجاج لفترة وجيزة، ثم تُقلى بقوة في مقلاة ساخنة حتى تتفحم عند الحواف، مما يعكس النكهة المدخنة للأصل المشوي. يتم تقديمه مع عصرة بسيطة من الليمون الإضافي ونثر الأوريجانو، ويمتزج بشكل طبيعي مع خبز البيتا والتزاتزيكي والسلطة اليونانية المفرومة للحصول على طبق كامل.
المكونات
يخدم 4
- 700 غأفخاذ الدجاج الخالية من العظم(مقطعة إلى قطع)
- 0.33 كوبزيت الزيتون
- 3 ملعقة كبيرةعصير ليمون طازج
- 4 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1ليمون(مقطعة إلى أسافين، للتقديم)
التعليمات
- 1
نقع الدجاج
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأوريجانو والملح والفلفل في وعاء. يُضاف الدجاج ويُنقع لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو ما يصل إلى 4 ساعات في الثلاجة.
- 2
سخني المقلاة
تسخين مقلاة ثقيلة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا.
- 3
احرق الدجاج
يُضاف الدجاج في طبقة واحدة، ويُعمل على دفعات إذا لزم الأمر، ويُقلى دون إزعاج لمدة 4 دقائق حتى يتفحم.
لا تزدحم المقلاة، فالاكتظاظ سيُخرج الدجاج بالبخار بدلًا من حرقه.
- 4
الوجه والانتهاء
اقلبها واطهيها لمدة 4-5 دقائق إضافية حتى تنضج وتتفحم على الجانب الثاني.
- 5
الراحة والخدمة
اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق، ثم قدمها مع شرائح الليمون والأوريجانو الإضافي في الأعلى.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
خلال جلسة مدتها 20 يومًا و4 ساعات قبل اليوم؛ يرجى التأكد من أن الوثائق ليست ملغومة.
- →
قبل أن تتم إعادة ضبط الجهاز، يتم تشغيل الجهاز، ويتم إعداده، والجهاز ليس مفيدًا جدًا.
- →
قم بتجفيف الدجاج من التتبيلة قبل أن يصل إلى المقلاة للحصول على لون بني أفضل.
الاختلافات
- •
قم بوضع الدجاج المتبل في سيخ وشوي في الهواء الطلق للحصول على عرض سوفلاكي أكثر تقليدية.
- •
ولكن إذا لم تكن آمنًا، وإذا كنت على اتصال، وإذا لم تكن متأكدًا من نفسك، فهذا إذا كنت جاهزًا للتنفيذ.
- •
يُقدم ملفوفًا في خبز البيتا الدافئ مع تزاتزيكي والطماطم والبصل للحصول على غلاف سوفلاكي.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في مقلاة ساخنة لفترة وجيزة حتى تصبح مقرمشة بدلاً من وضعها في الميكروويف، مما يجعلها مطاطية.
التاريخ والأصل
سوفلاكي، وتعني سيخًا صغيرًا، هو أحد أكثر أطعمة الشوارع شهرة في اليونان، حيث تعود جذوره إلى طرق الطبخ اليونانية القديمة المتمثلة في شواء اللحوم على اللهب المكشوف، ولا يزال محوريًا في ثقافة الوجبات السريعة اليونانية اليوم.
الأسئلة المتداولة
Warum ist the nicht möglich?
نعم، لكن قلّل وقت الطهي قليلاً لأن لحم الصدر يجف أسرع ولا يحتوي على نسبة الدهن الموجودة في الأفخاذ.
Avez-vous besoin d'aide ؟
على الأرجح لم تكن المقلاة ساخنة بما يكفي أو كان الدجاج مزدحماً، فتبخر بدلاً من أن يتحمر؛ استخدم حرارة عالية واطهُ على دفعات.
ماذا يجب أن أخدم مع هذا؟
خبز البيتا الدافئ، والتزاتزيكي، والسلطة اليونانية، والبطاطس المشوية جميعها تقدم مرافقات كلاسيكية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات يوناني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة