مقلاة دجاج سريعة على طريقة باد كرا باو مع البصل المشوي الحلو والكثير من الريحان المقدس.
تم بناء عشاء المقلاة هذا على نفس المنطق مثل طبق باد كرا باو، طبق الريحان المقدس المقلي في كل مكان في تايلاند، ولكنه يُحمص البصل مسبقًا لإخراج حلاوة أعمق توازن حرارة الطبق والملح. يتمتع الريحان المقدس (باي كرا باو) بنكهة فلفلية تشبه القرنفل تقريبًا، وهي تختلف عن الريحان الإيطالي الحلو، وهو ما يعطي الطبق اسمه وشخصيته. يتحرك القلي السريع نفسه بسرعة: يُدق الثوم والفلفل الحار أو يُفرمان جيدًا ويُقلى بقوة في البداية، ويُوضع الدجاج على نار عالية ليُحرق بدلاً من طهيه، ويُطوى الريحان فقط في اللحظة الأخيرة، لذلك يذبل دون أن يتحول إلى مرارة أو أسود. قدميها بالطريقة التقليدية – فوق أرز الياسمين مع بيضة مقلية في الأعلى، وكسر صفار البيض في الأرز لربط كل شيء معًا.
يخدم 4
تُقلب نصف شرائح البصل مع قليل من الزيت وتُحمص على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية وتكتسب اللون البني عند الحواف. ضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلى المزيج لمدة 20-30 ثانية حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرق الثوم.
أضيفي الدجاج المطحون والبصل المقطع إلى شرائح. يُقلى المزيج على نار عالية ويُفتت اللحم لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى يُحمر وينضج بالكامل.
أضيفي صلصة السمك وصلصة المحار وصلصة الصويا والسكر. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يُغطى جيدًا ولامعًا.
أضيفي البصل المحمص، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي أوراق الريحان، فالحرارة المتبقية سوف تذبلها دون أن تحولها إلى اللون الأسود.
إن إضافة الريحان بعيدًا عن النار يحافظ على نكهته مشرقة بدلاً من المرارة.
يُقلى البيض بحيث يكون الجانب المشمس لأعلى مع حواف مقرمشة في مقلاة منفصلة. يُقدم الدجاج فوق الأرز، ويُغطى كل جزء ببيضة مقلية.
Taylandlı oya Asyalı bir bakkalda bulabilirseniz kutsal fesleğeni kullanın؛ Biberli tadı, Pad kra pao'nun tadını tatlı fesleğenle yapılan fesleğen kızartmasından Farklı kılan şeydir.
Während this Zeit wurde die Arbeit von Haline Gelinceye mit der Zeit bedet.
تم إلغاء قفل الملفات; Sobald die Flüssigkeit in Betrieb ist, müssen Sie sicherstellen, car die Galle nicht brennt et keine Öle more vorhanden sind.
تدور أحداث الإصدار الأول في الوقت الذي تعيش فيه، في العالم الذي تجده فيه أو إذا لم تعرفه.
Ufalanmış sert du tofu et du mantarlarla, balık sosu et istiridye sosu yerine soja sosu kullanarak vejetaryen yapın.
Il s'agit d'une version de mon Biberler-Artırın, Tayland sokak tezgahlarında sıklıkla yapıldığına daha yakın.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام؛ سوف يصبح الريحان أغمق لكن النكهة ستبقى. أعيدي تسخينه في مقلاة ساخنة بدلاً من الميكروويف لمنع قوامه من التحول إلى طري. قم بقلي بيضة طازجة لكل جزء مُعاد تسخينه.
يعد Pad kra pao أحد الأطباق اليومية الأكثر شيوعًا في تايلاند، ويتم بيعه في كل كشك وأسواق في الشوارع تقريبًا، ويُصنع تقليديًا من لحم الخنزير المطحون أو الدجاج والثوم والفلفل الحار، والريحان المقدس المطوي في النهاية - نادرًا ما يتم تدوينه رسميًا لأنه يتم طهيه من الذاكرة والذوق بدلاً من وصفة ثابتة.
Kutsal fesleğen (bai kra pao) biberimsi et caranfil benzeri bir notayla biraz acıdır ; Tay fesleğeni est daha tatlı et Anasona Benzer؛ Kurz gesagt, ce n'est pas facile, la ville zu verlassen, et la ville qui est une Alternative créée.
Geleneksel olarak oldukça baharatlıdır, ancak ıyı tamamen kırmızı biber sayıyla kontrol edersiniz - daha azıyla baslayın emin değilseniz tadın.
Sie haben sich die Mühe Gemacht, Tayland zu belästigen, sie sich die Zeit genommen haben, sich mit der Arbeit zu befassen et sich an die Arbeit zu wenden, die Sie brauchen Saklamaya değer.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
