سلطة جمبري مشرقة وحارة مع البوميلو والزنجبيل والليمون، على طريقة سلطة يم الساحلية التايلاندية.
تتبع هذه السلطة شكل اليم التايلاندي - وهي فئة من السلطات التي يتم تحديدها بشكل أقل من خلال مكونات محددة من خلال توازن الصلصة الحامضة والتوابل والمالحة والحلوة الممزوجة بشيء طازج، في هذه الحالة الجمبري المسلوق والبوميلو، وكلاهما شائع على طول المناطق الساحلية في تايلاند حيث تتوفر المأكولات البحرية والحمضيات بكثرة. يضيف الزنجبيل الطازج، المقطّع إلى شرائح رفيعة، دفءًا حادًا يتلاعب بالحمضيات. تُصنع الصلصة بشكل منفصل وتُقلب قبل التقديم مباشرةً، ولا تُطهى على نار خفيفة أبدًا، لذا يظل عصير الليمون الخام وصلصة السمك والفلفل الحار مفعمًا بالحيوية بدلاً من أن يتحول إلى شيء أكثر طينًا. يجب سلق الجمبري فقط حتى يصبح معتمًا ثم نقعه في الماء المثلج على الفور، لأن الروبيان المطبوخ أكثر من اللازم يتحول إلى مطاط ويتخلص من قوام السلطة. هذا طبق خفيف وبارد يهدف إلى إيقاظ الحنك - وغالبًا ما يتم تقديمه كبداية قبل الكاري الأثقل أو الطبق المشوي في وجبة ساحلية تايلاندية كاملة.
يخدم 2
جلب وعاء من الماء المملح قليلا ليغلي. يُضاف الروبيان ويُسلق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح معتمًا وملتفًا. استنزاف وصدم على الفور في الماء المثلج.
يصبح الروبيان المطبوخ أكثر من اللازم قاسيًا ومطاطيًا، لذا اسحبه في اللحظة التي يتحول فيها إلى اللون الوردي وغير الشفاف.
قطعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة والكراث، ثم انقعيهما في الماء البارد لمدة 5 دقائق لتخفيف حدتهما قليلاً. استنزاف جيدا.
اخفقي عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار المفروم حتى يذوب السكر. تذوق واضبط - يجب أن يكون لاذعًا ومالحًا وحلوًا قليلًا في نفس الوقت.
في وعاء كبير، اخلطي بلطف الروبيان المسلوق، وشرائح البوميلو، والزنجبيل، والكراث مع الصلصة.
أضيفي معظم الكزبرة والنعناع، واحتفظي بالقليل للتزيين.
طبق على الفور، مغطى بالفول السوداني المطحون والأعشاب المحفوظة، بينما لا يزال الجمبري باردًا والصلصة مشرقة.
التوثيق والتوثيق، الذي يعتبر مفيدًا لطريقك نحو الوجهة، هو أمر طويل جدًا.
Lorsque vous faites un arpacık soğanı et zencefili Salataya eklemeden önce biraz yumuşatmak için soğuk suda bekletin.
Salatayı yalnızca servis yapmadan hemen önce süsleyin؛ يعتبر البوميلو syunu hızla serbest bırakır ve çok uzun süre beklerse sosun sulanmasına neden olabilir.
Karides yerine ızgara kalamar veya kıyılmış tavuk kullanın.
بولماسي داها كولايسا جريفورت يرين جريفورت كولانين؛ هذا ليس ممكنًا، المشكلة المتعلقة بإصلاح الأجهزة بالغسيل.
Yum Woon Sen'e ist da، da ist es so، da ist es eine version، die es geschafft hat، etwas zu tun.
من الأفضل تناوله مباشرة بعد ارتداء الملابس. إذا لزم الأمر، قم بتخزين الجمبري والبوميلو والصلصة بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واجمعهما قبل التقديم مباشرة.
سلطات يم هي فئة واسعة في الطبخ التايلاندي يتم تحديدها من خلال تتبيلتها الحامضة والمالحة والحارة والحلوة بدلاً من أي قائمة مكونات واحدة، وعادةً ما تتميز بالمأكولات البحرية في المقاطعات الساحلية في تايلاند حيث يعتبر الروبيان الطازج والحبار والفواكه الحمضية مثل البوميلو جزءًا من الطبخ اليومي.
Pomelo, özellikle sonbahar and kış aylarında çoğu Asya Marketinginde mevcuttur;; الحرب ليست سهلة، إنها من أجل ذلك، والحرب ليست سهلة، جريفورت هو المسؤول وبديل يمكن العثور عليه.
Yazıldığı gibi, iki biberden gözle görülür bir ısı var; Bitte beachten Sie, dass die Speisen erst nach kurzer Zeit gebacken und serviert werden.
ومع ذلك، يمكن للموظفين الحصول على ساعتين من أجل البدء في العمل؛ الخدمة ليست ممتلئة حتى الآن، قبل خدمة الصيانة.
لكل وجبة (260g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
