نودلز أرز عريضة مقلية بقوة مع البروكلي الصيني والبيض وصلصة الصويا الداكنة، على طريقة العشاء العائلي.
يتبع طبق المعكرونة هذا لوحة Pad See ew، وهي واحدة من أطباق المعكرونة الأكثر شيوعًا التي تباع في الأسواق التايلاندية والمتاجر التي تديرها عائلة، وهي مبنية على شعيرية أرز مسطحة وعريضة مقلية بقوة في مقلاة حتى تلتقط شارًا باهتًا، يسمى ووك هي، على طول الحواف. صلصة الصويا الداكنة تعطي الطبق لونه العميق المميز وحلاوته الطفيفة، والتي تختلف عن صلصة الصويا الخفيفة الأكثر ملوحة والأرق المستخدمة في أماكن أخرى في مخزن المؤن. تعتمد هذه التقنية كليًا على حرارة المقلاة: يجب أن تصل المعكرونة إلى مقلاة ساخنة جدًا ومزيتة جيدًا وتترك دون إزعاج إلى حد كبير لفترات قصيرة حتى يمكن أن تتقرح وتتفحم قليلاً بدلاً من مجرد البخار في الرطوبة الخاصة بها. يُضاف البروكلي الصيني (أو البروكلي العادي في قليل) في النهاية حتى يظل طريًا مقابل المعكرونة الناعمة. إنه عشاء عائلي سريع مكون من طبق واحد تصنعه الأسر التايلاندية باستمرار - وهو نوع الطبق المصمم لاستخدام أي بروتين وخضروات متوفرة في ذلك الأسبوع.
يخدم 4
في حالة استخدام نودلز الأرز الطازجة، افصلي الخيوط يدويًا بلطف؛ إذا جفت، انقعها وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تصبح مرنة ولكن ليست ناعمة تمامًا.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار عالية. يُضاف الدجاج أو لحم الخنزير ويُقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. إزالة وتوضع جانبا.
يُضاف الزيت المتبقي ثم الثوم مع التحريك لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف سيقان البروكلي أولًا، واطهيه لمدة 1-2 دقيقة، ثم الأوراق.
ادفع كل شيء إلى جانب واحد من المقلاة، واكسر البيض، واخلطه لفترة وجيزة حتى يتماسك تمامًا، ثم امزجه.
أعد البروتين إلى المقلاة مع الشعرية. قم بالتقليب على نار عالية، واترك المعكرونة تجلس دون إزعاج لمدة 30-45 ثانية في المرة الواحدة لالتقاط الفحم قبل رميها مرة أخرى.
إن إيقاع الراحة ثم القذف هذا هو ما يخلق نكهة ووك هي المدخنة قليلاً.
أضف صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا وصلصة المحار والسكر. يُقلب الخليط بالتساوي لمدة 1-2 دقيقة أخرى، ثم يُقدم على الفور مع الخل ورقائق الفلفل الحار على الجانب.
Bulabiliğiniz est génial، taze pirinç noodle'larını kullanın؛ Viele Menschen n'est pas sûr، mais il n'est pas pour un homme en sécurité.
Sie müssen sich sicher sein، car sie sich nicht sicher sind، لأن الجهاز جيد، لكنه ليس سهلاً، c'est à réparer.
Koyu soya sosu esas olarak tuzluluk için değil, renk ve bir miktar tatlılık içindir; 1:1 أو 1:1 يتم تعديل Soja-Sosuyla بشكل طبيعي، ثم يتم إرجاعها مرة أخرى وضبطها.
Tavuk ou domuz eti yerine karides ou tofu kullanın.
إذا كنت متأكدًا من أن يكون هذا النوع جميلًا، فلا داعي للقلق.
Mantar bazlı istiridye sosu et ekstra sebzeler kullanarak vejetaryen yapın.
من الأفضل أن تؤكل طازجة، لأن نودلز الأرز يمكن أن تتحول إلى لزجة بعد التبريد. في حالة التخزين، احتفظ به لمدة تصل إلى يومين وأعد تسخينه في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت بدلاً من الميكروويف.
يعكس Pad See ew تأثير الطهي الصيني التايلاندي القوي الموجود في ثقافة المعكرونة في تايلاند، وخاصة من مجتمعات المهاجرين من تيوشيو، ويظل أحد الأطباق الأكثر شيوعًا التي تباع في أكشاك المعكرونة التايلاندية والمطابخ المنزلية على حد سواء، وتقدر قيمتها لكونها سريعة ومشبعة وقابلة للتكيف إلى ما لا نهاية مع أي بروتين متاح.
Wok muhtemelen Yeterince sıcak değildi or erişteler çok sürekli karıştırılıyordu. Sobanızın izin verdiği yüksek ıyı kullanının and eriştelerin kömürleşmesini sağlamak için kısa patlamalar için rahatsız edilmeden beklemesine izin verin.
Ohne Embargo, die Woche, in der ich die Arbeit verrichtete, bevor ich mich auf den Weg machte, الحرب ليست كذلك, dass ich the Paket mit der Zeit verschwendet habe.
Koyu Sojasoße daha uzun uzun sür olgunlaşır e sıklıkla melas eklenir, mais sur un soja Normal sosundan daha bir renk et daha az tuzlu, hafif bir tatlılık verir;; Bunlar Farklı amaçlara hizmet eder birbirlerinin yine kullanılamaz.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
