بانسيت بيهون
نودلز الأرز المقلي الفلبيني مع الدجاج والروبيان والخضروات - ضروري لحفلة عيد الميلاد.
حول هذه الوصفة
بانسيت بيهون هو طبق المعكرونة الأكثر شعبية في الفلبين - شعيرية الأرز الرقيقة المقلية مع الدجاج والروبيان والخضروات وصلصة الصويا والحمضيات اللذيذة. ترمز المعكرونة الطويلة إلى العمر الطويل، مما يجعلها ضرورية في كل احتفال بعيد ميلاد فلبيني. إنها أيضًا وجبة خفيفة شعبية (وجبة خفيفة) وعشاء عائلي. مشرق مع كالامانسي، لذيذا مع باتيس (صلصة السمك)، إنه مرضي للغاية.
المكونات
يخدم 6
- 300 غبيهون (شعيرية الأرز)
- 300 غصدر دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 200 غجمبري مقشر
- 100 غسجق صيني (لونجانيسا أو كوريزو)، مقطع إلى شرائح
- 1 صغيرملفوف، مقطع إلى شرائح
- 2 متوسطجزر جوليان
- 1 كوبالبازلاء الثلجية
- 1 كوبفاصوليا خضراء مقطعة
- 1 متوسطبصلة مقطعة إلى شرائح
- 5 فصوصالثوم المفروم
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 4 أكوابمخزون الدجاج
- 1/4 كوبصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةصلصة السمك (باتيس)
- 1 ملعقة كبيرةصلصة المحار
- 1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود المطحون
- 3كالامانسي أو ليمون، عصير
- 2بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
- 1ليمون، مقطع إلى شرائح (للتقديم)
التعليمات
- 1
نقع الشعرية
ننقع البيهون في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً. بالُوعَة.
- 2
طهي البروتينات
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة. طهي النقانق الصينية لمدة دقيقتين. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 4 دقائق. يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ورديًا. إزالة الكل إلى لوحة.
- 3
عطريات مقلية
أضف الزيت المتبقي. طبخ البصل 3 دقائق. أضف الثوم 30 ثانية.
- 4
اطبخ الخضار
أضيفي الجزر والفاصوليا الخضراء، وقلبي لمدة 3 دقائق. يُضاف الملفوف والبازلاء ويُطهى لمدة دقيقتين.
- 5
أضف السائل
يُسكب مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة السمك وصلصة المحار والفلفل. جلب ليغلي.
- 6
أضف الشعرية
أضف البيهون المصفى. إرم مع ملقط للجمع. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك بشكل متكرر حتى تمتص المعكرونة السائل وتصبح طرية لمدة 6-8 دقائق.
- 7
أضف البروتينات مرة أخرى
أعد اللحوم المطبوخة والروبيان إلى المقلاة. إرم للجمع. طبخ 1 دقيقة أخرى.
- 8
إنهاء
ضغط في عصير كالامانسي. إرم. ضبط التوابل.
- 9
خدمة
قمة مع البصل الأخضر. يقدم مع كالامانسي إضافي أو شرائح الليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تبالغ في نقع المعكرونة، إذ يجب أن تكون مرنة ولكن ليست طرية.
- →
استخدم الملقط وليس الملعقة — فمن الأسهل رمي المعكرونة.
الاختلافات
- •
نباتي: استغني عن اللحوم واستخدم مرق الخضار.
- •
أضف لحم الخنزير المشوي (lechon kawali) للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. إعادة التسخين مع دفقة من الماء.
التاريخ والأصل
تم جلب بانسيت إلى الفلبين من قبل التجار الصينيين منذ قرون. الاسم يأتي من Hokkien "pian e sit" ويعني "شيء مطبوخ بشكل مريح".
الأسئلة المتداولة
لماذا نأكل البانسيت في أعياد الميلاد؟
الشعرية الطويلة تمثل حياة طويلة. من سوء الحظ أن تقطعها، فأكلها كاملة. تقليد عيد الميلاد الفلبيني.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فلبيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة