أرز جوز الهند والزنجبيل السريلانكي المحشو بالفلفل
فلفل حلو محشو بأرز جوز الهند المتبل والزنجبيل والبصل الأخضر وأوراق الكاري، مخبوز حتى ينضج.
حول هذه الوصفة
الفلفل المحشو ليس طبقًا سريلانكيًا كلاسيكيًا، لكن هذه الوصفة تبني حشوتها من تقنيات ومكونات سريلانكية أصلية - أرز حليب جوز الهند، وأوراق الكاري وبذور الخردل، ويد سخية مع الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر - مما يعطي الشكل طابعًا سريلانكيًا حقيقيًا على الرغم من أن العرض نفسه عبارة عن تعديل حديث وليس وصفة تراثية. يتم طهي الأرز جزئيًا في حليب جوز الهند قبل مزجه مع الزنجبيل المقلي والبصل الأخضر وأوراق الكاري، لذا فإن الحشو يحمل نفس القاعدة العطرية الموجودة في جميع أنحاء طبخ الأرز السريلانكي. خلط سريع لبذور الخردل وأوراق الكاري في زيت جوز الهند، يتم تحريكه مباشرة في خليط الأرز، مما يضفي على الحشوة رائحة عشبية مميزة وجوزية والتي تميز العديد من أطباق الخضار والأرز السريلانكية. بمجرد تعبئتها في فلفل حلو مقطع إلى نصفين أو كامل وخبزه حتى يصبح طريًا، ينتهي الفلفل بتناثر البصل الأخضر الإضافي وعصرة من الليمون، مرددًا صدى الزينة الطازجة والمشرقة الشائعة على الطاولات السريلانكية.
المكونات
يخدم 4
- 4الفلفل الحلو(قمم قطع ومحفور)
- 1 كوبأرز بسمتي أو أبيض(مشطف)
- 1 كوبحليب جوز الهند
- 0.75 كوبالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 3 ملعقة كبيرةزيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرةبذور الخردل الأسود
- 10أوراق الكاري الطازجة
- 2 ملعقة كبيرةالزنجبيل الطازج(مفروم)
- 4البصل الأخضر(مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
- 1تشيلي أخضر(مفروم)
- 0.5 كوبمخزون الخضار(لطبق الخبز)
- 1الجير(مقطعة إلى أسافين)
التعليمات
- 1
اطبخ أرز جوز الهند
يُمزج الأرز وحليب جوز الهند والماء والملح في وعاء. يُغلى المزيج ثم يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة - يجب أن يكون الأرز مطهوًا جزئيًا وثابتًا قليلاً.
- 2
خفف العطريات
تسخين زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي بذور الخردل حتى تنفجر، ثم أضيفي أوراق الكاري والزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحته.
- 3
الجمع بين الحشوة
أضيفي الروائح العطرية المخففة إلى الأرز المطبوخ جزئيًا، واخلطيها جيدًا.
- 4
حشو الفلفل
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). املأ الفلفل المجوف بخليط الأرز بشكل فضفاض ورتبه في طبق الخبز.
- 5
خبز مغطى
يُسكب مرق الخضار في قاع الطبق، ويُغطى بورق الألمنيوم، ويُخبز لمدة 25 دقيقة.
- 6
إنهاء مكشوفة
أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى يصبح الفلفل طرياً ويكتسب لوناً بنياً خفيفاً من الأعلى.
- 7
خدمة
يُرش مع البصل الأخضر الإضافي ويُقدم مع شرائح الليمون.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بطهي الأرز جزئيًا فقط قبل الحشو، حيث ينتهي من طهيه في الفرن، ويمتص المرق في طبق الخبز.
- →
في هذه اللحظة، c'est schwierig، l'arôme zu verfeinern et zu verdauen؛ Vous aurez besoin de 30 jours pour être sûr.
- →
الزيت الفريد والرائحة والرائحة المنعشة هي الخيار الأفضل لك.
الاختلافات
- •
استنشاق البروتين: قم باستنشاق البروتين من خلال ترطيبه أو ترطيبه.
- •
حرارة إضافية: أضف حبة فلفل أخضر حار ثانية أو رشة من رقائق الفلفل الحار المجفف إلى خطوة التتبيل بالزيت.
- •
بالإضافة إلى معلومات حول موضوع بيبر: إن رئيس الوزراء شريت هو الأفضل، بيبر الشاب zu überqueren، الذي لا يموت من المزلق.
تخزين
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تسخن، أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو حليب جوز الهند.
التاريخ والأصل
يعد أرز حليب جوز الهند وأوراق الكاري من أساسيات الطبخ السريلانكي اليومي، ويقوم هذا الفلفل المحشو بتكييف هذه التقنيات الأصلية في شكل غير موجود تقليديًا في سريلانكا. يشيع استخدام الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر معًا في أطباق السامبال السريلانكية وأطباق الأرز، مما يعكس تفضيل الجزيرة للتوابل العطرية المشرقة إلى جانب النكهات الغنية المعتمدة على جوز الهند.
الأسئلة المتداولة
هل أصبحت سريلانكا قديمة؟
إنه دليل على كتاب كلاسيكي في سريلانكا، والذي تقدم أفضل الممارسات، ولكن ليس مرة أخرى، ولكن يمكنك اكتشاف تكنولوجيا سريلانكا-لغة للقراءة ومعلومات الملف الشخصي لسريلانكا للقراءة.
هل يمكنني عمل الحشوة في وقت مبكر؟
قبل بدء تشغيل الآلات، ليس من السهل أن تعمل الآلة قبل بدء العمل.
ماذا يمكنني استخدامه بدلًا من أوراق الكاري الطازجة؟
تعمل أوراق الكاري المجففة بشكل بسيط، على الرغم من أن النكهة أخف بشكل ملحوظ - استخدم ضعف الكمية تقريبًا. لا يوجد بديل حقيقي للرائحة المميزة لأوراق الكاري الطازجة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (310g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سريلانكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة