Ärtsoppa (حساء البازلاء الصفراء السويدية مع لحم الخنزير)
حساء البازلاء الصفراء السميكة والدافئة المطهوة مع لحم الخنزير المملح، ويتم تناولها تقليديًا يوم الخميس مع الخردل والفطائر.
حول هذه الوصفة
Ärtsoppa هو طبق سويدي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء البازلاء الصفراء السويدية مع لحم الخنزير. حساء البازلاء الأصفر السميك والدافئ المطبوخ مع لحم الخنزير المملح، يتم تناوله تقليديًا يوم الخميس مع الخردل والفطائر.\n\nÄrtsoppa يتم تناوله يوم الخميس في السويد منذ عصر العصور الوسطى على الأقل، وهي عادة يربطها بعض المؤرخين بالتحضير ليوم الصيام الكاثوليكي يوم الجمعة؛ ويظل معيارًا في المدارس السويدية والجيش حتى يومنا هذا.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السويدي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 500 غالبازلاء الصفراء المجففة(غارقة بين عشية وضحاها)
- 400 غلحم الخنزير المملح أو لحم الخنزير المقدد(في قطعة واحدة)
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 2أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1.5 لالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرةالخردل السويدي أو ديجون(للخدمة)
التعليمات
- 1
نقع واستنزاف
صفي البازلاء المنقوعة واشطفها جيدًا. قم بإزالة أي جلود سائبة تطفو إلى الأعلى.
- 2
ينضج القاعدة
يُمزج البازلاء ولحم الخنزير والبصل وأوراق الغار والزعتر والماء في وعاء كبير ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة لمدة 10 دقائق الأولى.
- 3
ينضج على نار خفيفة
خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 1.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى تتحلل البازلاء إلى حساء سميك.
- 4
بقية لحم الخنزير
أخرج لحم الخنزير، وقطعه إلى شرائح، وأعد نصفه مرة أخرى إلى الوعاء؛ احتفظ بالباقي للخدمة جنبًا إلى جنب.
- 5
يتبل ويقدم
إزالة أوراق الغار، وتتبيلها بالملح حسب الرغبة، وتقديمها ساخنة مع ملعقة من الخردل المقلب على المائدة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تستغرق البازلاء القديمة والجافة وقتًا أطول حتى تصبح طرية، لذا قم بشرائها من متجر ذو مبيعات جيدة.
- →
بعد 10 أيام من استخدام الغسالة، قد تحتاج إلى تنظيفها مرة أخرى.
- →
يتكاثف الحساء المتبقي بين عشية وضحاها. قم بتخفيفه برذاذ الماء عند إعادة التسخين.
الاختلافات
- •
عندما لا تكون نسخة بيوتك سهلة القراءة، يجب أن تستخدمها دائمًا.
- •
Sie haben das ganze Juber über gearbeitet et sind damit beschäftigt.
- •
قدّمه مع فطائر دافئة ومربى التوت البري للوجبة التقليدية الكاملة ليوم الخميس.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم تناول Ärtsoppa يوم الخميس في السويد منذ عصر العصور الوسطى على الأقل، وهي عادة يربطها بعض المؤرخين بالتحضير ليوم الصيام الكاثوليكي يوم الجمعة؛ ولا يزال معيارًا في المدارس السويدية والجيش حتى يومنا هذا.
الأسئلة المتداولة
هل لا يتم حفظ الخدمة في ظل الزمن؟
هذا هو السبب الرئيسي، حيث يمكن أن يكون آمنًا، لأن الجهاز ليس أفضل من ذلك بكثير، مما يوفر أمانًا جيدًا.
هل ترغب في الحصول على منزل geschlafen et sie sie auf dem richtigen Weg؟
كتف لحم الخنزير المملح أو العرقوب يعطي أغنى مرق. يعمل لحم الخنزير المقدد في السؤال ولكنه أكثر ملوحة.
كوربام ندين كويو يرين هلا كوربا جيبي؟
البازلاء تختلف في العمر. يُطهى على نار خفيفة لفترة أطول بدون غطاء للسماح بتخفيض المزيد من السوائل وتكسير البازلاء بشكل أكبر.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات سويدي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة