خبز مسطح هش ومغطى بقشرة السمسم ومحشو بالبصل الأخضر والبيض، وهو طبق الإفطار الرئيسي في الأسواق الليلية في جميع أنحاء تايوان.
شاو بينج عبارة عن خبز مسطح مصفح مغطى ببذور السمسم، يتم خبزه حتى يتحول الجزء الخارجي إلى اللون الذهبي العميق والمتشقق بينما يظل الجزء الداخلي قشاريًا في طبقات مميزة، ويتم تحقيقه من خلال تقنية التصفيح المتمثلة في طي الزيت والعجين بشكل متكرر، على غرار من حيث المبدأ المعجنات النفخة ولكن مع لدغة أكثر مضغًا. يتم بيعها من عربات الإفطار والمخابز في جميع أنحاء تايوان، وغالبًا ما يتم تقسيمها وهي لا تزال دافئة ومحشوة بالبيض المقلي والبصل الأخضر وأحيانًا بملعقة يوتياو (عصا العجين المقلي) للحصول على شطيرة إفطار كبيرة حقًا. التصفيح هو ما يصنع الطبق أو يكسره: يتم لف العجين بشكل رقيق، ثم دهنه بمعجون زيت البصل الأخضر، ثم لفه مثل كعكة القرفة، ثم يتم تسويته ولفه مرة أخرى بحيث تنفصل الطبقات بشكل نظيف عند خبزها، مما يعطي الملمس المميز المتكسر والقشاري. يتم ضغط طبقة سخية من بذور السمسم على السطح قبل خبز الخبز المحمص في حرارة الفرن، مما يضيف قرمشة الجوز إلى القشرة. نادرًا ما تنجح الإصدارات المنزلية في التصفيح على مستوى المخبوزات في المحاولة الأولى، لكن المردود - طبقات قشارية حقًا مملوءة بالبصل الأخضر، ملفوفة حول بيضة مقلية ناعمة - تجعلها تستحق الممارسة، وتظل واحدة من أكثر أطعمة الإفطار شهرة في جميع أنحاء تايوان.
يخدم 4
يُمزج الدقيق مع الماء الدافئ والملح في عجينة ناعمة، وتعجن لمدة 8-10 دقائق. يغطى ويرتاح لمدة 30 دقيقة.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لتكوين عجينة ناعمة. بارد قليلا.
نفرد العجينة على شكل مستطيل رفيع كبير. وزعي معجون الزيت بالتساوي، ثم انثري البصل الأخضر فوقها، ثم لفيها بإحكام مثل لفافة الجيلي.
إن التدحرج بإحكام وبشكل متساوٍ هو ما يخلق الطبقات المميزة والمحطمة بمجرد خبزها.
نقطع اللفافة إلى 4 قطع، ونسطح كل منها بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا للأعلى، ثم نفردها إلى أشكال بيضاوية مسطحة. قم بتنظيف الأسطح بالماء واضغط بقوة على بذور السمسم.
ضعي جانب السمسم لأعلى على صينية مبطنة واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 18-22 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومتشققة.
قم بفتح شاو بينج الدافئ وحشوه بالبيض المقلي، ويقدم فورًا وهو ساخنًا ومتقشرًا.
Sie müssen sich die Zeit nehmen، avant Sie die Zeit verlieren ; داها كالين هامور، بليرجين، بول بول كاتمانلار أولوشتورماز.
Susam tohumlarını hamur yüzeyine sıkıca bastırın، boyylece pişirme sırasında düşmezler.
Şekillendirmeden önce hamurun tamen dinlenmesini sağlayın؛ يهاجم جيري كالان المحيط الأطلسي، ثم يتسلل إلى المحيط ثم ينقذه من الموت.
La classique tam kahvaltı sandviçi combinasyonu için içine çıtır bir youtiao (cin usulü kızarmış hamur çubuğu) ekleyin.
Vous avez une nouvelle version créée.
Si c'est le cas، c'est que vous avez le plaisir de vous parler de votre repas ou de votre salamura sebze ekleyin.
من الأفضل أن تؤكل طازجة ودافئة. قم بتخزين شاو بنج غير المعبأ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين ثم قم بإعادة تسخينها في فرن محمصة لإعادة نضجها قبل ملئها.
يعود تاريخ شاو بينغ إلى تقاليد الخبز المسطح في شمال الصين التي جلبها المهاجرون من البر الرئيسي الصيني إلى تايوان بعد عام 1949، حيث أصبح مندمجًا بعمق في ثقافة الإفطار التايوانية إلى جانب حليب الصويا ويوتياو. تعكس تقنية التصفيح تقليدًا صينيًا أوسع للمعجنات يتمثل في بناء طبقات قشارية من خلال طي الزيت والعجين، وهو ما يظهر في العديد من المخبوزات الصينية الإقليمية.
الجينوم الكبير هو Yeterince nicht in der Lage، عين جديدة من Zuhause zu العثور على، Denn Yeterince hat bereits a new Zuhause gefunden. Katmanların pişirildiğinde parçalanması ihr ihr iki adımın da dikkatli bir şekilde yapılması gerekir.
Evet – هامور, نوع yoğurmanın ardından gece boyunca buzdolabında dinlenebilir; استخدمه لتشغيل العمل مرة واحدة حصلت عليها.
La qualité، la qualité et la qualité، sie sich wünschen (die Zeit، in der Sie sich befinden) تساعدنا، جودة الفعل وجودة المنتجات.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
