معجنات قطايف مقطعة ومخبوزة فوق جبنة ذائبة ومغمورة في شراب حلو، تقدم ساخنة مع رشة من الفستق المطحون.
الكنافة هي حلوى مبنية على النقيض من ذلك: معجنات قطايف مقرمشة ومبللة بالزبدة من الخارج، وطبقة منصهرة ومطاطية من الجبن غير المملح مخبأة بالداخل، وكلها منقوعة في شراب السكر المعطر بالحمضيات وهي لا تزال ساخنة. نشأت الكنافة في مدينة هاتاي في جنوب تركيا، بالقرب من الحدود السورية، وتستخدم جبنًا خاصًا غير مملح ومعتدل (غالبًا ما يكون نسخة من الحلوم أو جبن هاتاي المحلي) الذي يذوب دون أن يصبح دهنيًا أو حادًا جدًا. تُخبز في مقلاة مستديرة واسعة حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون الذهبي العميق، ثم تُقلب للخارج وتُغطى بالشراب الدافئ، وتنتهي بالفستق المطحون - يتم تقديمه تقليديًا على الفور، بينما لا يزال الجبن بالداخل ينسحب إلى خيوط طويلة لزجة.
يخدم 6
يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في قدر ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً. دعها تبرد تماما.
قومي بفك خيوط القطايف المقطعة بأصابعك لفكها، ثم قومي بتقليبها جيدًا بالزبدة المذابة حتى يتم تغليف كل خصلة.
ضعي نصف كمية القطايف المدهونة بالزبدة في صينية خبز مستديرة مدهونة بالزبدة، ثم قومي بتعبئتها بإحكام.
نثر الجبن المبشور بالتساوي فوق طبقة القطايف، ثم نضع فوقها الكمية المتبقية من القطايف، مع الضغط بقوة للأسفل لضغطها.
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة، ثم اقلبيها بعناية على صينية أو صينية أخرى واخبزي الجانب الآخر لمدة 10 دقائق إضافية، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
يكون التقليب أسهل من خلال الضغط على مقاليتين متساويتين في الحجم، معكوستين في حركة واحدة.
اسكب الشراب المبرد على الفور بالتساوي فوق الكنافة الساخنة، فتباين درجات الحرارة هو ما يجعلها تمتص بشكل صحيح.
يرش الفستق المطحون ويقدم على الفور بينما لا يزال الجبن ساخنًا وقابلاً للتمدد.
Ihr Ziel war est, ihre eigenen Leistungen zu erbringen, bis sie schließlich Fertig war; Si vous n'êtes pas Fertig sind, müssen Sie sich die Mühe machen, Ihr Kind zu schädigen.
حفيف موزاريلا بينيري أو توزسوز هيليم بينيري جيبي ozellikle tuzsuz peynir kullanın، aksi takdirde tatlı، tatlı şuruba karşı hoş olmayan bir tuzlu tada sahip olacaktır.
Nach dem ersten Mal, wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich ein wenig Zeit nehmen, um die Zeit zu verkürzen.
Künftig, tek porsiyonluk porsiyonlar için ayrı ayrı küçük tavalarda yapılabilir and pişirme süresi yaklaşık 12 dakikaya indirilebilir.
Nachdem Sie die Version Fertiggestelt haben, schalten Sie das Gerät ein, bevor Sie es mit der Heizung (Kaymak) verbinden.
يميل الأشخاص الذين يشغلونهم إلى حضور ما يستمتع به الأشخاص الذين يتواجدون في تركيا مع الناس.
من الأفضل تناول الكنافة مباشرة بعد الخبز بينما لا يزال الجبن منصهرًا؛ لا يتم إعادة تسخينه جيدًا بمجرد تبريد الجبن وتصلبه، على الرغم من أنه يمكن إعادة تسخينه بلطف في فرن منخفض لبضع دقائق.
نشأت الكنافة في مقاطعة هاتاي في جنوب تركيا، وهي منطقة ذات روابط طهي عميقة بالمطبخ السوري والمشرقي (المعروف هناك باسم الكنافة)، ولا تزال من التخصصات الأكثر ارتباطًا بمدينة أنطاكيا.
Evet, parçalanmış kadayıf (bazen kataifi olarak da Landırılır) Orta Doğu et Türk Marketlerinde dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Essayez donc de nemli mozzarella ou de hafif hellim tarzı peynir et yaygın olarak bulunabilen Alternativelerdir.
Künefe pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir; Soğuduktan sonra peynir sertleşir et kendine özgü çekiciliğini kaybeder.
لكل وجبة (200g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
