فطائر رقيقة على الطريقة الأوزبكية مصنوعة من الحليب المخمر والفلفل الأسود ولمسة من العسل، مقلية في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون.
غالبًا ما تعتمد وجبات الإفطار الأوزبكية على منتجات الألبان المُستنبتة - الكاتيك (حليب مخمر يشبه الزبادي) وابن عمه المخبوز يظهران على طاولات آسيا الوسطى، مخففين إلى عجين أو يؤكلان عاديًا مع الخبز. يستخدم خليط الفطائر هذا ريازينكا أو حليب مخيض سميك بدلاً من الحليب العادي، مما يمنح الفطائر نكهة خفيفة وفتات أكثر كثافة وثراءً من فطيرة اللبن القياسية. قليل من الفلفل الأسود في الخليط ليس أمرًا تقليديًا بالنسبة للفطائر الحلوة على وجه التحديد، ولكنه يعكس مدى شيوع ظهور الفلفل الأسود في أطباق الإفطار الأوزبكية اللذيذة، مما يضيف دفءًا خافتًا في الخلفية بدلاً من الحرارة العلنية. يجب أن يستريح الخليط لفترة وجيزة قبل القلي حتى يتوفر لصودا الخبز الوقت للتفاعل بشكل كامل مع حموضة الحليب المُثبت، مما يعطي ارتفاعًا خفيفًا. تقدم هذه الفطائر مع رذاذ من العسل وربما ملعقة من الكريمة السميكة أو المربى، مما يجعلها مليئة بالشبع لبداية اليوم، وذلك تمشيا مع وجبة الإفطار السخية المصنوعة من منتجات الألبان والمنتشرة في جميع أنحاء أوزبكستان.
يخدم 4
اخفقي ريازينكا والبيض والسكر والزبدة المذابة معًا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والفلفل الأسود معًا.
اسكبي المكونات الرطبة في المكونات الجافة وقلّبي حتى تمتزج المكونات الصغيرة جيدًا.
الإفراط في الخلط يطور الغلوتين ويجعل الفطائر قاسية بدلاً من أن تكون رقيقة. توقف بمجرد اختفاء الدقيق.
اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل صودا الخبز بشكل كامل مع الحليب المنعش.
نذوب القليل من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُسكب الخليط على شكل دوائر بحجم 10 سم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
قومي برص الفطائر ورشيها بسخاء بالعسل قبل التقديم.
Ryazhenka'yı Dogu Avrupalı bir bakkalda bulamazsanız، kaın ayran o sade kefir onun yerine işe yarar.
هامورو 10 داكيكا بويونكا دينلينديرين؛ بعد ذلك، يتم استخدام les petits kreplerin kabarmasını et kabarıklığını gözle görülür şekilde artırır.
Isıyı sabit bir ortamda tutun; Sobald das Gerät Geöffnet ist, wird das Gerät sofort geöffnet.
سيساعدك هذا على إيجاد حل لمشكلتك لكي تتمكن من الحصول على نظرة على ذوقك.
من الأفضل استخدام Orta Asya لتسليمها إلى دائرة كبيرة (مسطحة) تقدم الخدمة.
Es war noch nicht so longe her, bis ich mich auf den Weg Gemacht hatte.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق. أعد تسخينها في مقلاة جافة أو محمصة لاستعادة بعض القرمشة بدلاً من وضعها في الميكروويف، مما يؤدي إلى تليينها.
لطالما كانت منتجات الحليب المزروعة مثل كاتيك وريازينكا من العناصر الأساسية في جميع أنحاء آسيا الوسطى وتقاليد الألبان الأوسع في فترة ما بعد الاتحاد السوفيتي، وتستخدم عادة في كل من المشروبات والمخبوزات بما في ذلك الفطائر المقدمة على الإفطار.
حسنًا، إذا كنت قد حصلت على عصير الليمون من Sirke Ekley، فستحتاج إلى النشاط والنشاط، قبل 5 أيام فقط من البدء.
هناك العديد من طرق التأكد من أن كابارتما ستتلقى ردًا على المشكلة. تم تصميم هذه الآلة لـ 10 طاجن مخفضة ومباعة.
Kültürlü süt ürünleri yumuşak yiyecekler pişirildikten sonra bu durumnormaldir; Dass jedoch nicht der Fall ist, müssen Sie feststellen، dass die nicht der Fall ist.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
