الطعام الفيتنامي طازج وناعم — مرق معطّر وأطباق محملة بالأعشاب تشعر بخفة لكن بطعم عميق. عندما يطهي طهاة فيتنامي مع خضروات، يصلون إلى صلصة السمك والليم والأعشاب الطازجة والعشب الليموني والفلفل الحار والأرز، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي خبز, شي, تتبيل و كرملة.
عمود الطهي المتوازن — تجلب اللون والقوام والألياف ومعظم المغذيات الدقيقة للطبق. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع fish sauce, flatbread dough, olive oil, fine sea salt و lemon juice. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات فيتنامي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Cơm Tấm (Vietnamese Broken Rice with Grilled Pork) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 1,800 تقييمات.