Abendessen
Makloub
Eine tunesische geschichtete Reis- und Gemüse-Gericht — duftender Reis mit würziger Lamm und Aubergine gekocht, dann auf einen Serviertablett umgekehrt, um eine atemberaubende goldene Kuppel zu enthüllen.
⏱ 90 Min🔥 520 kcalMittel
🇹🇳
Tunesische Lammfleisch Rezepte
11 Rezepte mit lammfleisch – Brik, Shakshuka, Harissa – kräftige, würzige maghrebinische Küche aus Nordafrika.
Diese 11 tunesische lammfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 95 Minuten fertig, mit 280–650 kcal pro Portion, und 18% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
11
Rezepte
95 min
durchschnittliche Zeit
464 kcal
Durchschnitt pro Portion
18%
einfache Rezepte
Wie Tunesische Küche mit lammfleisch kocht
Tunesische Küche – Brik, Shakshuka, Harissa – kräftige, würzige maghrebinische Küche aus Nordafrika – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Tunesische Köche mit lammfleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Braten und Grillen.
Ein zartes, charakteristisch reiches rotes Fleisch zu Hause in würzigen, würzreichen und langsam gekochten Gerichten. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit olive oil, ground cumin, fine sea salt, ground coriander, garlic und harissa paste gekocht. Die Gerichte hier reichen von tunesische Klassiker in nur 35 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
11 Tunesische Lammfleisch Rezepte
Abendessen
Merguez Maison
Hausgemachte tunesische Merguez-Würstchen — würzige Lamm- und Rinder-Würstchen duftend mit Harissa, Kreuzkümmel und Paprika, gegrillt oder in der Pfanne gebraten bis sie aufteilen und zischen.
⏱ 45 Min🔥 420 kcalMittel
Abendessen
Tunesischer Couscous mit Lamm und Gemüse
Der nordafrikanische Klassiker — von Hand grollter Couscous, der über einem würzigen Lamm- und Gemüseeintopf gedämpft und mit Harissa abgerundet wird.
⏱ 160 Min🔥 580 kcalSchwer
Suppe
Tunesische Lamm- und Freekeh-Suppe
Herzhafte tunesische Suppe mit gehacktem grünem Getreide, Lamm und aromatischen Gewürzen — wärmend und tiefnährend.
⏱ 95 Min🔥 340 kcalEinfach
Frühstück
Merguez mit Shakshuka-Sauce
Tunesische würzige Lamm- und Rindfleisch-Würstchen in feuriger Tomate-Pfeffer-Sauce köchelt — ein Nordafrikanisches Brunch-Symbol.
⏱ 65 Min🔥 480 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Tunesischer Marqa (geschmorter Lamm- und Kichererbseneintopf)
Ein reichhaltiger Lammeintopf auf Tomatenbasis, gekocht mit Kichererbsen und wärmenden Gewürzen, serviert über Couscous oder mit knusprigem Brot.
⏱ 155 Min🔥 420 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Tunesische Tajine Malsouka (Auflauf mit gebackenem Ei, Käse und Fleisch)
Ein dichter, gebackener Auflauf aus Eiern, Hackfleisch, Käse und Kräutern, anders als marokkanische Tajine, in Scheiben geschnitten und wie eine herzhafte Torte serviert.
⏱ 60 Min🔥 280 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Tunesische Kefta-Fleischbällchen in Harissa-Tomatensauce
Gewürzte Rind- und Lammfleischbällchen, gekocht in einer feurigen Harissa-Tomatensauce – ein kräftiges tunesisches Abendessen, das auf der landestypischen Chilipaste basiert.
⏱ 50 Min🔥 420 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Gefüllte tunesische Harissa-Paprika mit Kräuterjoghurt
Mit Gewürzreis, Lammhackfleisch und Harissa gefüllte Paprikaschoten, gebacken und mit kühlendem Kräuterjoghurt abgerundet.
⏱ 80 Min🔥 410 kcalMittel
✨ NeuAbendessen
Tunesischer Lammburger mit Merguez-Gewürz und Kokosnuss-Harissa-Sauce
Ein gewürzter Lammburger, gewürzt wie Merguez-Wurst, garniert mit einer cremigen Kokos-Harissa-Sauce und eingelegten Zwiebeln.
⏱ 35 Min🔥 580 kcalEinfach
✨ NeuAbendessen
Tunesischer Eid-Teller mit langsam geschmortem Lamm und rauchigem Tomatensalat
Ein festlicher tunesischer Teller mit in Harissa geschmorter Lammschulter mit Couscous und einem rauchigen gerösteten Tomaten-Paprika-Salat.
⏱ 210 Min🔥 650 kcalSchwer
Wählen & Vorbereitung lammfleisch
So wählen Sie aus
Achten Sie auf festes, rosa-rotes Fleisch mit weiß (nicht gelb) Fett. Schnelle Schnitte: Koteletts und Rack; langsame Schnitte: Schulter, Schienbein und Unterschenkel zum Schmoren und Rösten.
Vorbereitung und Lagerung
Lammfleisch liebt kühne Würzung – Knoblauch, Rosmarin, Kreuzkümmel und Minze schneiden durch seine Reichhaltigkeit. Überschüssiges Fett trimmen und nach dem Garen wie Rindfleisch ruhen lassen.
Wann ist es fertig?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Ernährung
Reich an kompletten Proteinen, Eisen, Zink und B-Vitaminen, mit mehr geschmacksführendem Fett als mageres Rindfleisch.
Klassische Geschmackspartner: Rosmarin, Knoblauch, Minze, Kreuzkümmel, Joghurt, Zitrone
Tunesische Lammfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Tunesische lammfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 11 Tunesische lammfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 95 Minuten fertig. Die schnellste, Tunisian Merguez-Spiced Lamb Burger with Coconut-Harissa Sauce, dauert etwa 35 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 210 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Tunesische lammfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 280 bis 650 kcal pro Portion, durchschnittlich 464 kcal — Tunisian Tajine Malsouka (Baked Egg, Cheese and Meat Casserole) ist die leichteste Option mit 280 kcal.
Was ist das einfachste Tunesische lammfleisch Rezept für Anfänger?
Tunisian Lamb and Freekeh Soup ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 95 Minuten zusammen. 18% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu lammfleisch in der Tunesische Küche?
In diesen Rezepten wird lammfleisch am häufigsten mit olive oil, ground cumin, fine sea salt, ground coriander, garlic und harissa paste kombiniert. Tunesische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn lammfleisch richtig gekocht ist?
Am besten rosa bei 55–60°C / 130–140°F für Koteletts und Rack serviert; härtere Schnitte gehen lang und langsam, bis sie schmelzend zart sind.
Mehr Tunesische Rezepte nach Zutat
Lammfleisch Rezepte aus anderen Küchen
Kostenlose Küchen-Tools
Rechner und Umrechner, die zu dieser Seite passen — ohne Anmeldung.
Rezept-Umrechner
Halbieren oder verdoppeln Sie jede Menge in diesem Rezept – ganz ohne Kopfrechnen.
Maßeinheiten-Umrechner
Rechnen Sie Cups, Gramm, Unzen und Milliliter in beide Richtungen um.
Heißluftfritteusen-Umrechner
Rechnen Sie Backofenzeit und -temperatur in Einstellungen für die Heißluftfritteuse um.