soup
Uzbek Chuchvara (Dumpling Soup)
Tiny Uzbek dumplings filled with lamb and onion, served in a clear broth or yogurt — Central Asia's comfort food.
⏱ 80 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(245)
🇺🇿
Usbekische Rindfleisch Rezepte
15 Rezepte mit rindfleisch – Plov, Samsa, Lagman – herzhafte Seidenstraßenküche aus dem Herzen Zentralasiens.
Diese 15 usbekische rindfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 99 Minuten fertig, mit 320–780 kcal pro Portion, und 20% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
15
Rezepte
99 min
durchschnittliche Zeit
453 kcal
Durchschnitt pro Portion
20%
einfache Rezepte
Wie Usbekische Küche mit rindfleisch kocht
Usbekische Küche – Plov, Samsa, Lagman – herzhafte Seidenstraßenküche aus dem Herzen Zentralasiens – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Usbekische Köche mit rindfleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Kochen, Simmern, Anbraten und Dämpfen.
Ein reichhaltiges, tiefwürziges rotes Fleisch, das sowohl schnelles, heißes Anbraten als auch langsames Schmoren je nach Schnitt belohnt. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt und carrots gekocht. Die Gerichte hier reichen von usbekische Klassiker in nur 32 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 1,130 Bewertungen.
15 Usbekische Rindfleisch Rezepte
dinner
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables)
Uzbek layered stew of lamb, vegetables, and herbs cooked completely sealed — no liquid added, just natural steam.
⏱ 120 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(267)
dinner
Norin
Uzbek hand-cut noodles with horse meat and broth — a celebratory dish served at weddings and Navruz.
⏱ 180 min🔥 490 kcalHard
★4.7(412)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodles in Lamb Broth)
Uzbekistan's hand-pulled wheat noodles in a deeply spiced lamb-and-vegetable soup-stew — the Silk Road's most iconic noodle dish.
⏱ 120 min🔥 720 kcalHard
★4.9(482)
✨ Newdinner
Uzbek Plov (Osh) — Lamb and Carrot Pilaf
Uzbekistan's national dish — lamb, carrots, cumin and rice cooked in a single deep cauldron until every grain glistens with spiced fat and the meat falls apart.
⏱ 120 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(1,130)
✨ Newsoup
Uzbek Lagman (Hand-Pulled Noodle Soup with Beef and Vegetables)
Long, hand-pulled wheat noodles served in a richly spiced beef and vegetable broth, a beloved Uzbek dish with Silk Road roots.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.4(45)
✨ Newsnack
Uzbek Samsa (Baked Meat-Filled Pastries)
Flaky, layered pastry triangles filled with spiced ground lamb and onion, baked in a tandoor-style oven until deeply golden.
⏱ 85 min🔥 340 kcalMedium
★4.2(44)
✨ Newsalad
Uzbek Norin (Cold Noodle Salad with Horse Meat or Beef)
Thin hand-cut noodles tossed with finely sliced boiled meat and onion, a distinctive cold dish traditionally served at Uzbek celebrations.
⏱ 170 min🔥 340 kcalHard
★4.3(62)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth)
Tiny dumplings filled with seasoned ground meat, boiled in a clear broth and served with a dollop of sour cream and fresh dill.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.6(82)
✨ Newsoup
Uzbek Mastava (Rice and Vegetable Soup with Meat)
A hearty, tomato-tinged soup of rice, vegetables and meat, similar to a lighter, soupier cousin of plov.
⏱ 95 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(67)
✨ Newdinner
Uzbek Bakhsh (Green Rice Pilaf with Liver and Herbs)
Rice cooked with finely chopped liver and a generous amount of fresh herbs, turning the dish a distinctive deep green, a Bukharan Jewish-Uzbek specialty.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.2(61)
✨ Newsoup
Uzbek Chuchvara Dumpling Soup
Tiny meat-filled dumplings simmered in a clear, seasoned broth, Uzbekistan's beloved chuchvara soup often served with a dollop of yogurt or vinegar.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.6(33)
✨ Newdinner
Uzbek Dimlama Layered Vegetable and Meat Bake
Layers of meat, potato, carrot, cabbage and tomato slow-cooked without added liquid until meltingly tender, the beloved Uzbek stew known as dimlama.
⏱ 120 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newdinner
Uzbek Baked Rice and Meat Casserole (Norin-Inspired Bake)
A layered Uzbek-inspired baked casserole of rice, seasoned beef and a garlicky herbed yogurt sauce, baked until bubbling.
⏱ 65 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(31)
✨ Newlunch
Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style)
A juicy Uzbek-spiced beef patty seasoned with cumin, black pepper and onion, served burger-style with a garlic yogurt sauce.
⏱ 32 min🔥 560 kcalEasy
★4.5(35)
Wählen & Vorbereitung rindfleisch
So wählen Sie aus
Zarte Schnitte (Sirloin, Ribeye) eignen sich für schnelles Kochen; zähere, kollagenreiche Schnitte (Chuck, Brisket, Schienbein) sind für Eintöpfe und Schmorgerichte gemacht. Achten Sie auf helles Rot und feines Marmorieren.
Vorbereitung und Lagerung
Großzügig würzen und Steaks vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur bringen. Gekochtes Rindfleisch 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte wieder verteilen; gegen die Faserrichtung schneiden, um es zart zu halten.
Wann ist es fertig?
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
Ernährung
Eine ausgezeichnete Quelle für komplettes Protein, Eisen, Zink und Vitamin B12; magere Schnitte halten gesättigtes Fett in Schach.
Klassische Geschmackspartner: Zwiebel, Knoblauch, Rotwein, schwarzer Pfeffer, Pilze, Rosmarin
Usbekische Rindfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Usbekische rindfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 15 Usbekische rindfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 99 Minuten fertig. Die schnellste, Uzbek Spiced Beef Burger (Uzbek Kebab-Style), dauert etwa 32 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 180 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Usbekische rindfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 320 bis 780 kcal pro Portion, durchschnittlich 453 kcal — Uzbek Chuchvara (Small Boiled Meat Dumplings in Broth) ist die leichteste Option mit 320 kcal.
Was ist das einfachste Usbekische rindfleisch Rezept für Anfänger?
Uzbek Dimlama (Slow-Cooked Meat and Vegetables) ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 120 Minuten zusammen. 20% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu rindfleisch in der Usbekische Küche?
In diesen Rezepten wird rindfleisch am häufigsten mit fine sea salt, all-purpose flour, ground cumin, egg, plain yogurt und carrots kombiniert. Usbekische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn rindfleisch richtig gekocht ist?
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
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