Hojas de cocoyam picadas cocidas a fuego lento en aceite de palma, tomate y salsa de pescado ahumado, un alimento básico de la cocina casera ghanesa rico en nutrientes.
El estofado de Kontomire de Ghana es un plato tradicional ghanés real, conocido como estofado de hojas de cocoyam con pescado ahumado. Hojas de cocoyam picadas cocidas a fuego lento en aceite de palma, tomate y salsa de pescado ahumado, un alimento básico de la cocina casera ghanesa rica en nutrientes.\n\nKontomire, las hojas de la planta de cocoyam, se ha utilizado en Ghana durante generaciones como una hoja verde nutritiva y ampliamente disponible, tradicionalmente cocinada lentamente con pescado ahumado y aceite de palma para un guiso profundamente sabroso.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica. y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera de Ghana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Si usa hojas frescas de cocoyam, lávelas y píquelas finamente; hiérvala brevemente para ablandar si usas hojas duras y maduras.
Calienta aceite de palma rojo en una olla grande y cocina la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente 8 minutos.
Agregue los tomates, la pasta de tomate y el whisky escocés, y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese.
Agregue las hojas de cocoyam blandas y picadas y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las hojas estén muy tiernas.
Agregue el pescado ahumado desmenuzado y el polvo de cangrejo de río, si lo usa.
Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen, sazone con sal y sirva caliente con arroz, ñame o plátano macho.
Gerçek hindistancevizi yaprakları kullanıyorsanız önce kısa bir süre kaynatın, çünkü çiğ yapraklar az pişirilirse ağızda kaşıntı, karıncalanma hissine neden olabilir; ıspanak ve karalahananın bu adıma ihtiyacı yoktur.
Yeşillikleri iyice yumuşayana kadar iyice pişirin; bu güveç, gevrek değil, yumuşak ve derin pişmiş olmalıdır.
Kırmızı palmiye yağı, temel tat ve renge katkıda bulunur; El tamaño original no es único y no se puede utilizar.
Ekstra protein için balığın yanına doğranmış füme hindi o sığır eti ekleyin.
Bazı evlerde ekstra zenginlik y kalınlık için biraz öğütülmüş egusi (kavun çekirdeği) eklenir.
Geleneksel bir eşleştirme için pirinç yerine haşlanmış patates o muzla servis yapın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Kontomire, las hojas de la planta de cocoyam, se ha utilizado en Ghana durante generaciones como una hoja verde nutritiva y ampliamente disponible, tradicionalmente cocinada lentamente con pescado ahumado y aceite de palma para obtener un guiso muy sabroso.
Taze ıspanak o kara lahana y yaygın alternatiflerdir, ancak gerçek hindistancevizi yapraklarının tadı ve hafif acılığı tam olarak kopyalanmayacaktır.
Cocoyam yaprakları, az pişirilirse ağzı tahriş edebilecek kalsiyum oksalat kristalleri içerir; Yaprakları iyice kaynatmak o ya kaynatmak bu durumu ortadan kaldırır ve onları güvenli ve yemesi keyifli hale getirir.
Sin embargo, puede utilizar la tecnología de seguridad y limpiarla con un cepillo de dientes.
Por porción (320g) · 6 porciones totales
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