Masa elástica y machacada de yuca y plátano servida junto con una sopa ligera y picante a base de tomate con carne de cabra.
El fufu ghanés con sopa ligera es un plato tradicional de Ghana. Masa elástica y machacada de yuca y plátano servida junto con una sopa ligera y picante a base de tomate con carne de cabra.\n\nEl fufu es un alimento básico fundamental en toda África occidental y se elabora tradicionalmente machacando yuca, ñame o plátano hervidos en un gran mortero de madera hasta obtener una textura suave y elástica, históricamente un proceso comunitario y laborioso central en muchas comidas familiares de Ghana.\n\nEl resultado es un plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: premia la paciencia con la técnica y ofrece resultados. Sabor real y específico arraigado en la cocina casera de Ghana, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 6
Hervir los trozos de yuca y plátano juntos en agua hasta que estén muy suaves, aproximadamente 30 minutos.
Escurrir y machacar la yuca y el plátano juntos, tradicionalmente en un mortero grande con una mano de mortero, hasta formar una masa suave, elástica y elástica, agregando un chorrito de agua según sea necesario. Forme rondas.
En una olla aparte, combine la carne de cabra, la cebolla, los tomates licuados, los gorros escoceses enteros, el jengibre, los cubitos de caldo y el agua. Llevar a fuego lento.
Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne de cabra esté tierna y la sopa haya adquirido una consistencia ligera y caldosa, a diferencia de las sopas más espesas a base de maní.
Sazone con sal al gusto y agregue albahaca fresca u hojas aromáticas al final.
Sirva las rondas de fufu junto con la sopa ligera en un bol, para arrancarlas con la mano y sumergirlas en el caldo.
Fufu'yu elle dövmek gerçek bir çaba ve zaman gerektirir; Bir mutfak robotu, haşlanmış manyok ve muzu biraz suyla pürüzsüz and elastik hale gelinceye kadar titreştirerek dokuyu bir tutamla yakınlaştırabilir, ancak o kadar da esnek olmayacaktır.
Çorbayı nispeten ince ve sulu tutun - 'hafif çorba', yer fıstığı o palmiye fıstığı çorbasından kasıtlı olarak daha az kalındır.
Geleneksel olarak elle yenir, küçük fufu parçaları çorbaya daldırılır.
Farklı bir geleneksel fufu tabanı için manyok ve muz yerine tatlı patates kullanın.
Keçi etinin yanına o yerine füme balık ekleyin.
Bazı hanelerde ekstra hacim için çorbaya bamya eklenir.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
El fufu es un alimento básico en toda África occidental y se elabora tradicionalmente machacando mandioca, ñame o plátano hervido en un gran mortero de madera hasta obtener una textura suave y elástica, históricamente un proceso comunitario que requiere mucha mano de obra y que es fundamental para muchas comidas familiares de Ghana.
Evet, bir kısayol olarak moderno, bir mutfak robotu veya yüksek güçlü bir karıştırıcı, haşlanmış manyok ve muzu biraz suyla pürüzsüz, elastik bir hamur haline getirebilir, ancak doku geleneksel olarak dövülmüş fufu ile aynı olmayacaktır.
Hafif çorba, daha kalın yer fıstığı bazlı yer fıstığı çorbası o palmiye fıstığı çorbasından farklı, daha ince, daha et suyuna benzeyen domates ve biber çorbasıdır ve geleneksel olarak fufu ile eşleştirilir.
Evet, birçok Batı Afrika bakkalı dondurulmuş, önceden hazırlanmış fufu o hazır fufu unu karışımlarını uygun kısayollar olarak satıyor.
Por porción (480g) · 6 porciones totales
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