Arroz cocido y lentejas mezclados con abundantes hierbas frescas y un aderezo de limón y aceite de oliva, una ensalada ligera de granos de inspiración persa.
Esta ensalada se basa en el profundo amor de la cocina persa por las hierbas frescas, combinando arroz cocido y lentejas con una generosa cantidad de perejil, eneldo y menta para una ensalada que se centra tanto en las hierbas como en los propios granos. Las lentejas añaden proteínas y un contraste ligeramente terroso con la ligereza del arroz, mientras que un simple aderezo de limón y aceite de oliva mantiene el sabor general brillante en lugar de pesado, dejando que las hierbas sigan siendo la estrella. Servida a temperatura ambiente, esta ensalada combina bien con kabab a la parrilla o como comida ligera sola, lo que muestra cómo los sabores persas se traducen naturalmente en un formato de ensalada de granos más contemporáneo.
Sirve 4
Mezcle el arroz cocido enfriado y las lentejas en un tazón grande.
Incorpora el perejil, el eneldo, la menta y las cebolletas.
Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien.
Deje que el arroz y las lentejas se enfríen completamente antes de agregar las hierbas; los granos tibios marchitarán las hierbas frescas y atenuarán su color.
Deje reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen y luego sirva a temperatura ambiente.
Pirinç ve mercimeği otlarla birleştirmeden önce tamamen soğutun, çünkü sıcak taneler taze otları çabuk soldurur.
Taze otlarla cömert bir el kullanın - bu salatanın, sade baharatlı pirinç gibi değil, parlak ve otsu bir tada sahip olması amaçlanıyor.
Salatayı sosladıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, böylece tatların birbirine karışma şansı olur.
Kavrulmuş ceviz eklemek ekstra çıtırlık ve zenginlik verir.
Üstüne dağılmış kızamıkların olduğu bir versiyon, geleneksel bir İran ekşiliği katıyor.
Nohut, otra proteína es mercimeğin yerini alabilir oa ona destek olabilir.
Refrigere hasta por 3 días en un recipiente hermético; Las hierbas se oscurecerán ligeramente con el tiempo pero el sabor seguirá siendo bueno.
Si bien no es un plato tradicional con un solo nombre, este estilo de ensalada de granos con hierbas refleja el énfasis constante de la cocina persa en las hierbas frescas como elemento definitorio, visto en platos desde kuku sabzi hasta ghormeh sabzi.
Evet, kahverengi pirinç işe yarar ve daha lezzetli bir tat katar, ancak pişirilmesi biraz daha uzun sürer.
Bunu telafi etmek için maydanoz ve naneyi biraz artırın, ancak dereotunun kendine özgü aromasını bulabilirseniz kullanmaya değer.
Muhtemelen daha fazla tuz veya limon suyuna ihtiyacı var; tatların erimesi için birkaç dakika bekledikten sonra tadın and ayarlayın.
Por porción (220g) · 4 porciones totales
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