Una sopa peruana espesa con cilantro, pollo, arroz y verduras, que se come tradicionalmente como remedio para la resaca o como abundante comida familiar.
El aguadito de pollo es una sopa peruana sustanciosa, cuyo nombre significa aproximadamente "aguado", aunque el plato final no es nada fino, espesado naturalmente con arroz cocido directamente en un caldo de cilantro de color verde vivo. Los trozos de pollo se cuecen a fuego lento con una base de cilantro mezclado, pasta de ají amarillo y cerveza, creando un caldo de hierbas muy sabroso antes de que el arroz, las zanahorias y los guisantes se unan para cocinarse juntos en una comida abundante en una sola olla. Tradicionalmente asociado con la recuperación de una noche de fiesta, las cualidades reconfortantes y reconfortantes del aguadito lo han convertido en una comida reconfortante muy apreciada en todo Perú, servida con rodajas de limón y una guarnición de arroz blanco para aquellos que quieren más.
Sirve 6
Licue el cilantro con cerveza o caldo hasta que quede suave.
Caliente el aceite en una olla grande y dore los trozos de pollo, aproximadamente 8 minutos; eliminar.
Cocine la cebolla hasta que esté suave, agregue el ajo y la pasta de ají amarillo, cocine por 2 minutos.
Agrega la mezcla de cilantro, el caldo de pollo y el pollo dorado; llevar a fuego lento y cocinar tapado durante 20 minutos.
Agregue el arroz, las zanahorias y las papas y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz y las verduras estén tiernos.
Revuelva ocasionalmente mientras se cocina el arroz para evitar que se pegue al fondo de la olla a medida que la sopa se espesa.
Agregue los guisantes durante los últimos 5 minutos de cocción y sazone con sal.
Sirva caliente con rodajas de lima.
Eşit renk ve lezzet dağılımı için kişnişi tencereye eklemeden önce pürüzsüz bir sıvı halinde karıştırın.
Pirinç eklendikten sonra ara sıra karıştırın, çünkü kalınlaşan çorba, gözetimsiz bırakılırsa dibe yapışabilir ve yanabilir.
Yemekten hemen önce her kasenin üzerine taze limon sıkın; asitlik, zengin bitkisel suyu önemli ölçüde aydınlatır.
Bazı versiyonlarda daha zengin, daha geleneksel bir tat (aguadito de pato) için tavuk yerine ördek kullanılır.
Deniz ürünleri içeren bir versiyon, daha hafif bir kıyı variaasyonu için tavuğun yerini alır.
Doğranmış kabak eklemek ekstra hacim ve hafif bir tatlılık verir.
Refrigere hasta por 3 días en un recipiente hermético; El arroz seguirá absorbiendo líquido, así que añade un chorrito de caldo al recalentarlo.
El aguadito se considera tradicionalmente un plato reconstituyente en Perú, a menudo se come la mañana después de una celebración, y su abundante combinación de arroz, pollo y cilantro refleja la tradición peruana más amplia de preparar comidas en una sola olla con sabores intensos.
Incluso, aguadito de pato geleneksel y popular bir çeşittir, ancak yumuşak hale gelmesi için daha uzun bir kızartma süresi gerektirir.
Tadı aynı olmasa da, sarı dolmalık biber and az miktarda habanero karışımı meyvemsi sıcaklığına yakındır.
Pirinç oturdukça sıvıyı emmeye devam eder; tercih ettiğiniz kıvama gelinceye kadar daha fazla et suyu veya su ile inceltin.
Por porción (420g) · 6 porciones totales
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