Shakshuka clásico

Acerca de esta receta

Shakshuka es el tipo de plato de sartén que resulta informal y animado al mismo tiempo. Los huevos blandos se reposan en una salsa de tomates, pimientos, cebolla, ajo, comino y pimentón cocidos a fuego lento, y toda la sartén se termina con hierbas y un poco de queso feta si le gusta un toque salado. Es popular en el norte de África y el Levante, y funciona especialmente bien para el brunch, el almuerzo o una cena sencilla porque todo se junta en una sola sartén. La clave es preparar la salsa hasta que tenga un sabor concentrado y dulce, luego crear pequeños huecos para los huevos y cocinar hasta que las claras cuajen. Sírvelo con pan crujiente o pita para que se absorba toda la salsa.

Ingredientes

Sirve 4

• 2 cdaaceite de oliva
• 1cebolla(cortado en cubitos)
• 1pimiento rojo(cortado en cubitos)
• 3 dientesajo(picado)
• 1 cdtacomino molido
• 1 cdtapimentón ahumado
• 1 pizcacayena
• 1 latatomates triturados(400 gramos)
• 4huevos
• 0.25 tazaqueso feta(se desmoronó)
• 2 cdaperejil(picado)
• 1pan(para servir)

Instrucciones

1. 1

   construir la base

   Caliente el aceite de oliva, luego cocine la cebolla y el pimiento morrón hasta que se ablanden.

2. 2

   Condimentar la salsa

   Agregue el ajo, el comino, el pimentón y la cayena, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que espese.

3. 3

   Agrega los huevos

   Haga cuatro pocillos en la salsa y rompa los huevos.

4. 4

   Terminar suavemente

   Tape y cocine hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén blandas.

5. 5

   servir

   Cubra con queso feta, perejil y pan a un lado.

Variaciones

• •

  Agregue garbanzos para obtener una sartén más sustanciosa.

• •

  Utilice queso de cabra en lugar de queso feta para obtener un acabado más suave.

Almacenamiento

Es mejor comerlo fresco. Refrigere las sobras hasta por 2 días y vuelva a calentarlas suavemente.

Preguntas frecuentes