Godhamba roti rallado salteado en una plancha caliente con huevo, verduras y curry, el corte rítmico es parte del espectáculo.
El Kottu Roti de Sri Lanka es un plato tradicional y real de Sri Lanka, conocido como salteado de pan plano picado. Godhamba roti rallado salteado en una plancha caliente con huevo, verduras y curry, el corte rítmico es parte del espectáculo.\n\nKottu roti se desarrolló a partir del pan plano godhamba roti de Sri Lanka, picado y salteado con curry sobrante como una forma de utilizar ingredientes adicionales, y ahora es una comida callejera muy apreciada, conocida por el distintivo sonido metálico de las cuchillas de metal al cortar el roti en las planchas.\n\nEl resultado es un Plato que vale la pena preparar por sus propios méritos: recompensa la paciencia con la técnica y ofrece un sabor real y específico arraigado en la cocina casera de Sri Lanka, no un sustituto genérico de un término de búsqueda.
Sirve 4
Caliente el aceite en una plancha grande y plana o en una sartén ancha a fuego alto.
Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento durante 5 minutos hasta que se ablanden.
Aparta las verduras, rompe los huevos y revuélvelos en la misma sartén.
Agrega las tiras de roti desmenuzadas junto con el curry cocido y su salsa.
Con dos espátulas o picadoras de metal, pique y mezcle todo continuamente en la plancha caliente, mezclando bien durante 8 a 10 minutos.
Agregue la salsa de soja y el curry en polvo, revolviendo bien, luego sirva inmediatamente caliente con rodajas de lima.
Mümkünse bir günlük, hafif bayat roti kullanın; köri sosunu çok taze, yumuşak rotiden daha iyi doğrar ve emer.
Tüm malzemeleri düzgün bir şekilde birleştirmek ve eşit şekilde ısıtmak için gerekli olan sürekli doğrama ve fırlatma ile her şeyin sıcak ızgara üzerinde hareket etmesini sağlayın.
Temel baharat olarak zengin, iyi soslu bir köri kullanın, çünkü yemeğin tamamını tatlandıran şey aslında budur.
Bir sebze kottu versiyonu, vejetaryen bir seçenek olarak yalnızca sebze ve yumurta kullanır.
Sri Lanka restauranlarında popüler olan modern bir 'peynir kottu' çeşidi için peynir ekleyin.
Lezzet bazı olarak kalan herhangi bir protein körisini (balık, sığır eti o deniz ürünleri) kullanın.
Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua o caldo para aflojar la textura.
Kottu roti se desarrolló a partir del pan plano godhamba roti de Sri Lanka, picado y salteado con curry sobrante como una forma de utilizar ingredientes adicionales, y ahora es una comida callejera muy apreciada y conocida por el sonido distintivo de las cuchillas de metal al cortar el roti en las planchas.
Asya marketlerinde kolayca bulunabilen dondurulmuş paratha, hem doku hem de lezzet açısından çok yakın bir alternatiftir.
Roti miktarına göre yeterli miktarda köri sosu kullanılmadı; cömertçe soslanmış bir köri kullanın o ya doğrama sırasında fazladan et suyu ekleyin.
Roti yeniden ısıtıldığında çiğnenebilir gevrek dokusunu kaybettiği için y iyi şekilde taze yapılır ve yenir.
Por porción (380g) · 4 porciones totales
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