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Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream
Slow-simmered whole black lentils and kidney beans in a rich tomato and butter sauce — the king of Indian dals.
⏱ 255 min🔥 380 kcalEasy
★4.9(29,400)
🇮🇳
Recetas de cocina india con Lentejas
7 recetas usando lentejas — Curries, biryanis, dals y la cocina de especias más compleja del mundo.
Estas 7 recetas de cocina india con lentejas están listas en aproximadamente 101 minutos en promedio, con 260–680 kcal por porción, y 86% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
7
recetas
101 min
tiempo promedio
363 kcal
promedio por porción
86%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina india cocina con lentejas
La cocina india es una ciencia de especias — en capas y florecimiento aromáticos para construir curris y dals de profundidad y variedad regional notables. Cuando los cocineros de cocina india trabajan con lentejas, recurren a comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala, y las técnicas que surgen más en estas recetas son fritura, cocción a fuego lento, hervido y sellado.
Pulsos de cocción rápida que aportan corazón terroso y proteína vegetal a sopas, dals, estofados y ensaladas. En esta colección se cocina más a menudo con turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee y garlic thinly sliced. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina india listos en tan solo 30 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 29,400 calificaciones.
7 Recetas de cocina india con Lentejas
✨ Newdinner
Dal Tadka
Yellow lentils finished with a sizzling spice temper.
⏱ 35 min🔥 260 kcalEasy
★4.7(2,700)
✨ Newdinner
Dal Tadka (Punjabi Yellow Lentils with Spiced Butter)
India's most beloved everyday lentil dish — yellow lentils cooked until creamy and topped with a sizzling spiced ghee tadka of cumin, garlic, dried chilli and tomato. Restaurant quality in 30 minutes.
⏱ 45 min🔥 290 kcalEasy
★4.9(2,500)
✨ Newdinner
Hyderabadi Haleem (Slow-Cooked Lamb and Wheat Stew)
A legendary Ramadan stew from Hyderabad — lamb, lentils, and cracked wheat cooked for hours into a creamy, deeply spiced paste eaten with crispy fried onion and lime.
⏱ 270 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,450)
✨ Newdinner
Indian Red Lentil Stew with Lemon and Cilantro (Masoor Dal)
Split red lentils simmered soft and finished with a lemony cilantro tempering for a bright, comforting stew.
⏱ 40 min🔥 270 kcalEasy
★4.4(65)
✨ Newsalad
South Indian Herbed Coriander Rice Salad
Turmeric rice tossed with a coriander-mint paste, roasted peanuts, and tempered mustard seeds.
⏱ 35 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(83)
✨ Newdinner
South Indian Ginger-Lemon Rice
Fluffy rice tempered with mustard seeds, curry leaves, and fresh ginger, finished with a generous squeeze of lemon.
⏱ 30 min🔥 340 kcalEasy
★4.6(57)
Seleccionar y preparar lentejas
como elegir
Elige por tipo: lentejas rojas y amarillas se descomponen en dals y sopas cremosas; lentejas verdes y Puy mantienen su forma para ensaladas y acompañamientos. Busca pulsos completos, sin romper, uniforme.
Preparación y almacenamiento
Sin remojo necesario — solo enjuaga y busca piedras. Añade sal y ácido hacia el final, ya que la acidez temprana puede mantenerlas firmes; los aromáticos en el agua de cocción construyen sabor desde el principio.
Nutrición
Una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, hierro y folato, con un impacto glucémico bajo que te mantiene satisfecho.
Socios de sabores clásicos: comino, ajo, cebolla, jengibre, tomates, espinaca
Recetas de cocina india con Lentejas — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina india con lentejas para hacer?
La mayoría de estas 7 recetas de cocina india con lentejas están listas en aproximadamente 101 minutos de principio a fin. La más rápida, South Indian Ginger-Lemon Rice, toma aproximadamente 30 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 270 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina india con lentejas?
En esta colección van desde aproximadamente 260 hasta 680 kcal por porción, promediando 363 kcal — Dal Tadka es la opción más ligera a 260 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina india con lentejas para principiantes?
Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 255 minutos. 86% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con lentejas en la cocina de cocina india?
En estas recetas, lentejas se empareja más a menudo con turmeric, cumin seeds, garam masala, lemon juice, ghee y garlic thinly sliced. Las cocinas de cocina india también se inclinen sobre comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala.
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