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Recetas de cocina india con Tomates

28 recetas usando tomates — Curries, biryanis, dals y la cocina de especias más compleja del mundo.

Estas 28 recetas de cocina india con tomates están listas en aproximadamente 92 minutos en promedio, con 45–580 kcal por porción, y 46% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

92 min

tiempo promedio

387 kcal

promedio por porción

46%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina india cocina con tomates

La cocina india es una ciencia de especias — en capas y florecimiento aromáticos para construir curris y dals de profundidad y variedad regional notables. Cuando los cocineros de cocina india trabajan con tomates, recurren a comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y al vapor.

Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste y garlic. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina india listos en tan solo 15 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

28 Recetas de cocina india con Tomates

🔥 Trendingcena

Auténtico Butter Chicken (Murgh Makhani)

Pollo asado al tandoor en una salsa aterciopelada de tomate, mantequilla y nata: el plato indio más pedido del mundo.

⏱ 75 min🔥 560 kcalMedio

▶ Vídeocena

Biryani de Verduras de Hyderabad

Arroz basmati aromático en capas con verduras especiadas y cebollas caramelizadas: el plato de arroz más festivo de la India.

⏱ 105 min🔥 480 kcalDifícil

🔥 Trending▶ Vídeocena

Dal Makhani – Lentejas Negras Cremosas a Fuego Lento con Mantequilla y Nata

Lentejas negras enteras y alubias rojas cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate y mantequilla: el rey de los dals indios.

⏱ 255 min🔥 380 kcalFácil

cena

Receta de Aloo Gobi — Curry Seco de Patata y Coliflor Especiado

Aloo gobi indio clásico: patata y coliflor tiernas salteadas en seco con comino, cúrcuma, jengibre y especias. Esta receta fácil y vegana de aloo gobi está lista en 30 minutos y es uno de los acompañamientos cotidianos más queridos de la India.

⏱ 40 min🔥 220 kcalFácil

✨ Nuevocena

Curry de pollo a la mantequilla

Cremoso curry de pollo a base de tomate con especias cálidas.

⏱ 45 min🔥 450 kcalMedio

✨ Nuevocena

Butter Chicken Keto (pollo a la mantequilla)

Butter chicken cremoso y sabroso sin azúcar ni harina añadidos.

⏱ 35 min🔥 420 kcalMedio

🔥 Trending✨ Nuevocena

Palak Paneer — Curry Indio de Espinacas y Paneer

Aterciopelada salsa de espinacas trituradas especiada con garam masala, comino y jengibre, salpicada de dorados cubos de paneer. Uno de los platos vegetarianos más queridos de la India.

⏱ 40 min🔥 340 kcalFácil

✨ Nuevocena

Chana Masala — Curry Indio de Garbanzos Especiado

Contundente curry de garbanzos del norte de la India, profundamente especiado con amchur ácido, especias cálidas y una rica base de cebolla y tomate. Vegano, lleno de proteínas y mejor que cualquier versión de restaurante.

⏱ 50 min🔥 310 kcalFácil

✨ Nuevocena

Dal Tadka (lentejas amarillas punyabíes con mantequilla especiada)

El plato de lentejas cotidiano más querido de la India: lentejas amarillas cocidas hasta quedar cremosas y coronadas con un chisporroteante tadka de ghee especiado de comino, ajo, chile seco y tomate. Calidad de restaurante en 30 minutos.

⏱ 45 min🔥 290 kcalFácil

✨ Nuevocena

Chicken Tikka Masala: la receta definitiva

El plato de restaurante indio más popular del mundo, descifrado. Pollo tikka chamuscado y ahumado en una rica salsa especiada de tomate y nata. Incluye la técnica del chamuscado que diferencia el tikka masala de restaurante del casero.

⏱ 70 min🔥 520 kcalMedio

✨ Nuevocena

Paneer Makhani (paneer a la mantequilla en salsa de tomate y nata)

El curry vegetariano más indulgente de la India: paneer fresco en una aterciopelada salsa de tomate y nata suavemente especiada. Más rica y delicada que el tikka masala, es la pieza vegetariana central de cualquier festín indio.

⏱ 60 min🔥 480 kcalMedio

cena

Paneer Butter Masala (requesón indio en rica salsa de tomate)

Curry cremoso a base de tomate con queso paneer tierno: un clásico de los restaurantes del norte de la India.

⏱ 50 min🔥 380 kcalMedio

cena

Dal Makhani — Estilo Sanjeev Kapoor

Lentejas urad negras cocidas lentamente con frijoles rojos, nata, mantequilla y tomate — el plato de restaurante más amado del norte de India.

⏱ 260 min🔥 412 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pollo a la Mantequilla de Delhi (Murgh Makhani)

Pollo asado en tandoor en una salsa aterciopelada de tomate, crema y mantequilla con cardamomo, fenogreco y kasuri methi.

⏱ 80 min🔥 580 kcalMedio

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Curry de cerdo naga (noreste de la India)

Panceta de cerdo ahumada guisada con axone (soja fermentada), brotes de bambú y el feroz chile rey Naga, un guiso ardiente y ahumado de Nagaland.

⏱ 85 min🔥 560 kcalMedio

✨ Nuevocena

Macher Jhol (Curry de Pescado Bengali)

Curry de pescado bengalí, ligero y dorado, de rohu frito en salsa de cúrcuma y tomate con papa y chiles verdes cortados: un ritual diario en las cocinas de Calcuta.

⏱ 40 min🔥 360 kcalFácil

✨ Nuevocena

Rajma Masala Punjabi (Frijoles Rojos Cocidos a Fuego Lento)

El plato reconfortante más querido del norte de India — frijoles rojos cocidos lentamente en una salsa de tomate, cebolla y especias reconfortantes, servidos sobre arroz basmati.

⏱ 90 min🔥 380 kcalFácil

✨ Nuevo▶ Vídeocena

Palak Paneer (Curry Punjabí de Espinacas y Queso Fresco)

Salsa de espinacas punjabí aterciopelada impregnada de jengibre, chile verde y garam masala cálido, con cubos de paneer dorado salteado en una salsa verde esmeralda.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMedio

✨ Nuevocena

Dal Makhani (Lentejas Negras de Cocción Lenta con Mantequilla y Nata)

El dal real punjabí — lentejas urad negras enteras y judías rojas hervidas a fuego lento durante la noche a bajo calor con tomates, jengibre y un enriquecimiento generoso final de mantequilla y nata.

⏱ 720 min🔥 480 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz indio con garbanzos, chile y ajo

Arroz con comino cubierto con garbanzos con ajo y chile cocidos a fuego lento en masala de tomate y cebolla.

⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil

✨ Nuevocena

Sartén masala de tomate y pimiento indio

Pimientos morrones en rodajas cocinados a fuego lento en masala de cebolla y tomate especiado hasta que estén tiernos y brillantes.

⏱ 35 min🔥 180 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada india de pepino y tomate con menta (Kachumber)

Una ensalada crujiente de pepino y tomate aderezada con lima y aderezada con menta fresca, que se sirve junto con cualquier comida india.

⏱ 15 min🔥 45 kcalFácil

✨ NuevoAlmuerzo

Rollo Kathi de pollo indio con relleno de tomate ahumado

Pollo asado especiado y relleno ahumado de tomate y cebolla enrollado en un paratha hojaldrado para una envoltura estilo Calcuta.

⏱ 50 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Merienda callejera india de arroz inflado (Bhel Puri)

Arroz inflado crujiente mezclado con sev, tomate, cebolla y chutneys picantes de tamarindo y menta para un refrigerio callejero clásico de Mumbai.

⏱ 20 min🔥 220 kcalFácil

✨ Nuevocena

Kofta de cordero indio especiado en curry de tomate

Tiernas albóndigas de cordero especiadas cocidas a fuego lento en una fragante salsa de tomate endulzada con un toque de azúcar moreno.

⏱ 65 min🔥 420 kcalMedio

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada india kachumber de cebolla crujiente

Una ensalada crujiente de vegetales crudos mezclada con limón y especias, cubierta con una lluvia de cebollas doradas fritas.

⏱ 35 min🔥 130 kcalFácil

✨ Nuevocena

Pulao de gambas de Goa

Aromático arroz basmati cocinado con gambas al ajillo, coco y especias enteras calientes al estilo costero de Goa.

⏱ 74 min🔥 500 kcalFácil

✨ Nuevocena

Plato Thali de tomate ahumado estilo tandoori

Un plato indio festivo elaborado con paneer ahumado con especias tandoori, dal a base de tomate y arroz con azafrán, servidos juntos.

⏱ 44 min🔥 490 kcalDifícil

Seleccionar y preparar tomates

como elegir

Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.

Preparación y almacenamiento

Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.

Nutrición

Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.

Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano

Recetas de cocina india con Tomates — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina india con tomates para hacer?

La mayoría de estas 28 recetas de cocina india con tomates están listas en aproximadamente 92 minutos de principio a fin. La más rápida, Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber), toma aproximadamente 15 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 720 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina india con tomates?

En esta colección van desde aproximadamente 45 hasta 580 kcal por porción, promediando 387 kcal — Indian Cucumber-Tomato Salad with Mint (Kachumber) es la opción más ligera a 45 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina india con tomates para principiantes?

Dal Makhani – Creamy Slow-Cooked Black Lentils with Butter and Cream es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 255 minutos. 46% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina india?

En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con garam masala, turmeric, cumin seeds, ground coriander, ginger-garlic paste y garlic. Las cocinas de cocina india también se inclinen sobre comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala.