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Recetas de cocina india con Arroz

30 recetas usando arroz — Curries, biryanis, dals y la cocina de especias más compleja del mundo.

Estas 30 recetas de cocina india con arroz están listas en aproximadamente 114 minutos en promedio, con 220–680 kcal por porción, y 33% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.

recetas

114 min

tiempo promedio

433 kcal

promedio por porción

33%

recetas faciles

Cómo la cocina de cocina india cocina con arroz

La cocina india es una ciencia de especias — en capas y florecimiento aromáticos para construir curris y dals de profundidad y variedad regional notables. Cuando los cocineros de cocina india trabajan con arroz, recurren a comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala, y las técnicas que surgen más en estas recetas son hervido, cocción a fuego lento, fritura y al vapor.

El grano cotidiano para la mitad del planeta — una base neutra que absorbe los sabores que la rodean, desde pilafs hasta arroz frito. En esta colección se cocina más a menudo con turmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt y garlic. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina india listos en tan solo 20 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.

30 Recetas de cocina india con Arroz

▶ Vídeocena

Biryani de Verduras de Hyderabad

Arroz basmati aromático en capas con verduras especiadas y cebollas caramelizadas: el plato de arroz más festivo de la India.

⏱ 105 min🔥 480 kcalDifícil

🔥 Trendingcena

Receta Auténtica de Biryani de Pollo

Biryani de pollo fragante e infusionado con azafrán, con pollo marinado y tierno en capas con arroz basmati y especias enteras. Esta auténtica receta de biryani de pollo desde cero es perfecta para ocasiones especiales: profundamente aromática y absolutamente impresionante.

⏱ 100 min🔥 620 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Biryani de cordero

Fragante arroz en capas con cordero especiado.

⏱ 90 min🔥 520 kcalDifícil

Desayuno

Dosa del sur de la India (crepe de arroz fermentado)

Crepe crujiente de arroz fermentado y lentejas, servido con chutney de coco y relleno de papa especiado.

⏱ 510 min🔥 280 kcalDifícil

Desayuno

Uttapam (panqueque de arroz salado del sur de la India)

Tortita espesa y esponjosa de arroz y lentejas cubierta con verduras y servida con sambar y chutney.

⏱ 500 min🔥 240 kcalMedio

cena

Biryani Hyderabadi

Arroz con capas reales con pollo marinado, azafrán y especias aromáticas — fragante, festivo, complejo.

⏱ 120 min🔥 680 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Curry Goan de Cerdo Vindaloo (Curry Vinagre Portugués-Indio)

El icónico curry picante y ácido de Goa — cerdo cocinado lentamente con chiles Kashmiri, vinagre de palma, ajo y especias cálidas en una salsa tupida castaña oscuro.

⏱ 120 min🔥 580 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Biryani de Pollo Kacchi Hyderabadi (Arroz Cocido a Fuego Lento con Pollo Especiado)

El biryani real de Hyderabad — pollo marinado y arroz basmati semicocido sellados en una olla y cocinados lentamente con azafrán, menta y cebolla frita crujiente.

⏱ 135 min🔥 620 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Rogan Josh (curry de cordero estofado a fuego lento de Cachemira)

Un curry de cordero de Cachemira exclusivo: tierno cordero estofado en una fragante salsa de yogur de color rojo intenso, chiles de Cachemira, hinojo, jengibre y jengibre seco en polvo.

⏱ 170 min🔥 620 kcalMedio

✨ NuevoDesayuno

Masala Dosa (crepe de arroz crujiente del sur de la India con patatas)

El desayuno icónico del sur de la India: un crepe de lentejas y arroz fermentado crujiente, dorado y fino como el papel, enrollado alrededor de un relleno de papa especiado, servido con chutney de coco y sambar.

⏱ 70 min🔥 480 kcalDifícil

✨ Nuevocena

Rajma Masala Punjabi (Frijoles Rojos Cocidos a Fuego Lento)

El plato reconfortante más querido del norte de India — frijoles rojos cocidos lentamente en una salsa de tomate, cebolla y especias reconfortantes, servidos sobre arroz basmati.

⏱ 90 min🔥 380 kcalFácil

✨ NuevoDesayuno

Appam Keralés con Estofado de Verduras

Crujientes tortitas de arroz fermentado y coco de Kerala, crujientes en los bordes y esponjosas en el centro, acompañadas de un delicado estofado de leche de coco y verduras aromatizado con hojas de curry.

⏱ 520 min🔥 520 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz con garbanzos y masala Delhi

El tazón de arroz con garbanzos Delhi Masala aporta sabor indio a una práctica receta casera con muslos de pollo, jengibre, ajo, comino, cilantro y cúrcuma, y un acabado de cilantro.

⏱ 59 min🔥 412 kcalDifícil

✨ Nuevosopa

Sopa De Pescado Con Coco De Kerala

La sopa de pescado con coco de Kerala aporta sabor indio a una práctica receta casera con pescado blanco, jengibre, ajo, comino, cilantro y cúrcuma, y un toque final de cilantro.

⏱ 89 min🔥 434 kcalMedio

✨ Nuevocena

Cena Paneer De Espinacas Punjabi En Sartén

Punjabi Spinach Paneer Skillet Dinner aporta sabor indio a una práctica receta casera con carne picada de cordero, jengibre, ajo, comino, cilantro y cúrcuma, y un acabado de cilantro.

⏱ 37 min🔥 456 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada De Camarones Y Tamarindo De Goa

La ensalada de camarones y tamarindo de Goa aporta el sabor indio a una práctica receta casera con zanahorias asadas, jengibre, ajo, comino, cilantro y cúrcuma, y un toque final de cilantro.

⏱ 48 min🔥 478 kcalMedio

✨ NuevoAlmuerzo

Tazón de arroz indio con garbanzos, chile y ajo

Arroz con comino cubierto con garbanzos con ajo y chile cocidos a fuego lento en masala de tomate y cebolla.

⏱ 45 min🔥 420 kcalFácil

✨ Nuevocena

Bandeja india de arroz con azafrán y cebolla caramelizada

Arroz basmati horneado con especias enteras y azafrán, cubierto con cebollas profundamente caramelizadas para una comida fragante en una sola sartén.

⏱ 70 min🔥 390 kcalMedio

✨ NuevoAperitivos

Pakora india de cebolla y cebollino

Crujientes buñuelos de harina de garbanzos cargados con rodajas de cebolla, cebollino y jengibre fresco, fritos hasta que estén bien dorados.

⏱ 35 min🔥 240 kcalFácil

✨ NuevoEnsaladas

Ensalada de arroz con cilantro y hierbas del sur de la India

Arroz con cúrcuma mezclado con pasta de cilantro y menta, maní tostado y semillas de mostaza templadas.

⏱ 35 min🔥 320 kcalFácil

✨ NuevoAperitivos

Merienda callejera india de arroz inflado (Bhel Puri)

Arroz inflado crujiente mezclado con sev, tomate, cebolla y chutneys picantes de tamarindo y menta para un refrigerio callejero clásico de Mumbai.

⏱ 20 min🔥 220 kcalFácil

✨ Nuevocena

Arroz con jengibre y limón del sur de la India

Arroz esponjoso atemperado con semillas de mostaza, hojas de curry y jengibre fresco, terminado con un generoso chorrito de limón.

⏱ 30 min🔥 340 kcalFácil

✨ Nuevocena

Pilaf de ghee con ajo indio (Lehsuni Pulao)

Pilaf de arroz basmati fragante elaborado con ajo profundamente dorado y especias enteras florecidas en ghee.

⏱ 50 min🔥 370 kcalFácil

✨ Nuevocena

Khichdi indio de ajo asado

Una reconfortante papilla de arroz y lentejas en una sola olla enriquecida con ghee de ajo muy dorado: la mejor comida reconfortante de la India.

⏱ 40 min🔥 340 kcalFácil

✨ Nuevocena

Biryani de Gambas con Coco y Chile Verde

Arroz basmati en capas y langostinos con chile y coco especiados, cocinados al vapor hasta que toda la olla huele a cocina nupcial.

⏱ 42 min🔥 520 kcalDifícil

✨ NuevoAlmuerzo

Cuenco de arroz con cuajada y hierbas templadas

Refrescante arroz cuajado del sur de la India cubierto con un chisporroteante templado de semillas de mostaza y hojas frescas de curry.

⏱ 54 min🔥 340 kcalMedio

✨ Nuevocena

Pulao de gambas de Goa

Aromático arroz basmati cocinado con gambas al ajillo, coco y especias enteras calientes al estilo costero de Goa.

⏱ 74 min🔥 500 kcalFácil

✨ Nuevocena

Cazuela Khichdi De Ajo Y Comino

Khichdi de arroz y lentejas en una olla cargado con ajo asado, horneado hasta que la parte superior se dore y esté crujiente.

⏱ 50 min🔥 380 kcalDifícil

✨ NuevoPostre

Arroz con leche con azafrán (Kheer)

Arroz con leche cocido a fuego lento perfumado con azafrán, cardamomo y nueces tostadas, el clásico postre festivo indio.

⏱ 82 min🔥 310 kcalMedio

✨ Nuevocena

Plato Thali de tomate ahumado estilo tandoori

Un plato indio festivo elaborado con paneer ahumado con especias tandoori, dal a base de tomate y arroz con azafrán, servidos juntos.

⏱ 44 min🔥 490 kcalDifícil

Seleccionar y preparar arroz

como elegir

Elige según el uso: grano largo (basmati, jazmín) para granos esponjosos y separados; grano corto para risotto y sushi donde se desea la pegajosidad. El basmati envejecido se cocina más largo y más esponjoso.

Preparación y almacenamiento

Enjuaga hasta que el agua salga clara para lavar el almidón de la superficie y prevenir grumos. El método de absorción — una proporción fija de agua, tapa puesta, luego 10 minutos de vapor fuera del fuego — da resultados confiables.

Nutrición

Un alimento básico sin gluten; las variedades marrón y silvestre conservan el salvado para fibra adicional, vitaminas B y minerales.

Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, azafrán, guisantes, salsa de soja, comino

Recetas de cocina india con Arroz — Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina india con arroz para hacer?

La mayoría de estas 30 recetas de cocina india con arroz están listas en aproximadamente 114 minutos de principio a fin. La más rápida, Indian Puffed Rice Street Snack (Bhel Puri), toma aproximadamente 20 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 520 minutos.

¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina india con arroz?

En esta colección van desde aproximadamente 220 hasta 680 kcal por porción, promediando 433 kcal — Indian Puffed Rice Street Snack (Bhel Puri) es la opción más ligera a 220 kcal.

¿Cuál es la receta más fácil de cocina india con arroz para principiantes?

Punjabi Rajma Masala (Slow-Cooked Red Kidney Beans) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 90 minutos. 33% de las recetas aquí son amigables para principiantes.

¿Qué combina bien con arroz en la cocina de cocina india?

En estas recetas, arroz se empareja más a menudo con turmeric, cloves, ghee, green cardamom pods, fine sea salt y garlic. Las cocinas de cocina india también se inclinen sobre comino, cilantro, cúrcuma, jengibre, ajo, chile y garam masala.