✨ Newdinner
Mafé — Senegalese Peanut Stew
Rich, deeply savoury West African peanut stew with beef or lamb, sweet potato and aubergine — one of the great stews of the world.
⏱ 110 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(2,143)
🇸🇳
Recetas de cocina senegalesa con Carne de res
6 recetas usando carne de res — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal.
Estas 6 recetas de cocina senegalesa con carne de res están listas en aproximadamente 97 minutos en promedio, con 180–580 kcal por porción, y 33% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
6
recetas
97 min
tiempo promedio
493 kcal
promedio por porción
33%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina senegalesa cocina con carne de res
La cocina cocina senegalesa — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina senegalesa trabajan con carne de res, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y braseado.
Una carne roja rica y profundamente sabrosa que recompensa tanto el sellado rápido a fuego alto como el braseado lento y prolongado según el corte. En esta colección se cocina más a menudo con tomato paste, onions, garlic, natural peanut butter, smooth peanut butter y sweet potatoes. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina senegalesa listos en tan solo 60 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Mafé — Senegalese Peanut Stew es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 2,143 calificaciones.
6 Recetas de cocina senegalesa con Carne de res
dinner
Mafé
A rich and comforting West African peanut stew with tender lamb or beef, root vegetables, and a deeply savory sauce that's beloved across Senegal and the Sahel.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(890)
dinner
Domoda
Senegal's Mandinka peanut and tomato stew — a rich, slightly sweet groundnut stew thickened with tomato paste and peanut butter, made with beef or vegetables.
⏱ 95 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(560)
dinner
Senegalese Maafé (Peanut Stew)
Rich, deeply savory Senegalese peanut butter stew with beef and vegetables — West Africa's most comforting dish.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(312)
snack
Senegalese Fataya (Fried Meat Pies)
Crispy Senegalese half-moon pastry filled with spiced ground beef and onions — the ultimate Dakar street snack.
⏱ 60 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(287)
dinner
Domoda
Senegalese groundnut stew with beef, tomatoes and sweet potato — a rich and deeply satisfying peanut curry.
⏱ 95 min🔥 540 kcalEasy
★4.8(412)
Seleccionar y preparar carne de res
como elegir
Los cortes tiernos (solomillo, costilla ribeye) se adaptan bien a la cocción rápida; los cortes más duros y ricos en colágeno (espaldilla, costilla, caña) están hechos para estofados y braseados. Busca color rojo brillante y un marmoleo fino.
Preparación y almacenamiento
Sazona generosamente y deja que los filetes alcancen temperatura ambiente antes de sellar. Deja reposar la carne cocida 5–10 minutos para que los jugos se redistribuyan; corta contra el grano para mantenerla tierna.
¿Cuándo se hace?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Nutrición
Excelente fuente de proteína completa, hierro, zinc y vitamina B12; los cortes más magros mantienen la grasa saturada bajo control.
Socios de sabores clásicos: cebolla, ajo, vino tinto, pimienta negra, champiñones, romero
Recetas de cocina senegalesa con Carne de res — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina senegalesa con carne de res para hacer?
La mayoría de estas 6 recetas de cocina senegalesa con carne de res están listas en aproximadamente 97 minutos de principio a fin. La más rápida, Senegalese Fataya (Fried Meat Pies), toma aproximadamente 60 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 110 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina senegalesa con carne de res?
En esta colección van desde aproximadamente 180 hasta 580 kcal por porción, promediando 493 kcal — Senegalese Fataya (Fried Meat Pies) es la opción más ligera a 180 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina senegalesa con carne de res para principiantes?
Mafé — Senegalese Peanut Stew es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 110 minutos. 33% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con carne de res en la cocina de cocina senegalesa?
En estas recetas, carne de res se empareja más a menudo con tomato paste, onions, garlic, natural peanut butter, smooth peanut butter y sweet potatoes. Las cocinas de cocina senegalesa también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo carne de res está adecuadamente cocido?
Filetes: 52°C / 125°F para término medio rojo hasta 71°C / 160°F para bien hecho. La carne molida siempre debe alcanzar 71°C / 160°F.
Más Recetas de cocina senegalesa por Ingrediente
Recetas de Carne de res de Otras Cocinas
Herramientas de Cocina Gratuitas
Calculadoras y conversores que acompañan a esta página — sin registro.