✨ Newdinner
Thieboudienne
Senegal's national dish — whole fish stuffed with parsley and chilli, simmered with tomatoes and vegetables, then served on deeply flavoured red rice.
⏱ 120 min🔥 620 kcalHard
★4.8(421)
🇸🇳
Recetas de cocina senegalesa con Tomates
11 recetas usando tomates — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal.
Estas 11 recetas de cocina senegalesa con tomates están listas en aproximadamente 121 minutos en promedio, con 360–680 kcal por porción, y 18% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
11
recetas
121 min
tiempo promedio
564 kcal
promedio por porción
18%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina senegalesa cocina con tomates
La cocina cocina senegalesa — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina senegalesa trabajan con tomates, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, fritura, hervido y braseado.
Fruta dulce y ácida que forma la base de salsas, estofados y ensaladas en casi todas las cocinas. En esta colección se cocina más a menudo con tomato paste, carrots, garlic, onions, cassava y flat-leaf parsley. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina senegalesa listos en tan solo 60 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Thiéboudienne (Senegalese Rice and Fish) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 680 calificaciones.
11 Recetas de cocina senegalesa con Tomates
✨ Newdinner
Thiébou Yapp — Senegalese Lamb and Rice
The meat version of Senegal's national dish: fragrant one-pot rice cooked in a rich tomato and onion broth with slow-braised lamb and vegetables.
⏱ 150 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(1,032)
dinner
Thiéboudienne
Senegal's national dish — a hearty one-pot meal of rice cooked in rich tomato-fish broth with vegetables, deeply flavored with fermented fish and herbs.
⏱ 120 min🔥 620 kcalHard
★4.8(1,120)
dinner
Benachin
A Senegalese one-pot rice dish — the Wolof ancestor of the West African jollof rice, cooked in spiced tomato broth with chicken, vegetables, and whole scotch bonnet peppers.
⏱ 95 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(780)
dinner
Senegalese Maafé (Peanut Stew)
Rich, deeply savory Senegalese peanut butter stew with beef and vegetables — West Africa's most comforting dish.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(312)
dinner
Senegalese Caldou (Fish and Rice with Lemon)
Light Senegalese fish rice dish in a lemony, fragrant broth — a refreshing alternative to the richer thieboudienne.
⏱ 60 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(178)
dinner
Mafé (Senegalese Peanut Stew)
West Africa's great peanut stew — lamb or beef slow-braised in a rich, earthy groundnut sauce with tomatoes and vegetables. Deeply satisfying, warmly spiced and velvety smooth.
⏱ 110 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(334)
dinner
Domoda
Senegalese groundnut stew with beef, tomatoes and sweet potato — a rich and deeply satisfying peanut curry.
⏱ 95 min🔥 540 kcalEasy
★4.8(412)
dinner
Thiébou Yapp
Senegalese lamb and rice — the meat companion to thiéboudienne, slow-cooked in rich tomato sauce with vegetables.
⏱ 150 min🔥 540 kcalMedium
★4.8(478)
✨ Newdinner
Thiéboudienne (Senegalese Rice and Fish)
Senegal's national dish — fish stuffed with rof herb paste, simmered with vegetables, then rice cooked in the deeply red broth.
⏱ 165 min🔥 580 kcalHard
★4.9(680)
✨ Newdinner
Thieboudienne (Senegalese Fish and Jollof Rice)
Senegal's national dish — broken jasmine rice cooked in a deeply spiced tomato and fish broth, served with whole stuffed fish, root vegetables and a tamarind sauce.
⏱ 160 min🔥 680 kcalHard
★4.9(420)
Seleccionar y preparar tomates
como elegir
Los tomates maduros huelen fragantes en el tallo y ceden ligeramente a una presión suave. Para cocinar fuera de temporada, los tomates enlatados de buena calidad a menudo superan los frescos pálidos.
Preparación y almacenamiento
Almacena a temperatura ambiente, nunca en la nevera, que mata su sabor y textura. Marca y escalda para deslizar la piel; salando los trozos extrae el exceso de agua para ensaladas.
Nutrición
Una fuente baja en calorías de vitamina C, potasio y el antioxidante licopeno — que en realidad se vuelve más disponible cuando los tomates se cocinan.
Socios de sabores clásicos: albahaca, ajo, aceite de oliva, mozzarella, cebolla, orégano
Recetas de cocina senegalesa con Tomates — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina senegalesa con tomates para hacer?
La mayoría de estas 11 recetas de cocina senegalesa con tomates están listas en aproximadamente 121 minutos de principio a fin. La más rápida, Senegalese Caldou (Fish and Rice with Lemon), toma aproximadamente 60 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 165 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina senegalesa con tomates?
En esta colección van desde aproximadamente 360 hasta 680 kcal por porción, promediando 564 kcal — Senegalese Caldou (Fish and Rice with Lemon) es la opción más ligera a 360 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina senegalesa con tomates para principiantes?
Senegalese Caldou (Fish and Rice with Lemon) es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 60 minutos. 18% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con tomates en la cocina de cocina senegalesa?
En estas recetas, tomates se empareja más a menudo con tomato paste, carrots, garlic, onions, cassava y flat-leaf parsley. Las cocinas de cocina senegalesa también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
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