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Yassa Poulet
Senegalese grilled chicken marinated in lemon and mustard, then braised with mountains of slowly caramelised onions — a deeply satisfying West African classic.
⏱ 80 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(389)
🇸🇳
Recetas de cocina senegalesa con Pollo
5 recetas usando pollo — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal.
Estas 5 recetas de cocina senegalesa con pollo están listas en aproximadamente 91 minutos en promedio, con 390–580 kcal por porción, y 20% se califica lo suficientemente fácil para una noche de semana. Cada receta incluye cantidades exactas de ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional completa por porción.
5
recetas
91 min
tiempo promedio
492 kcal
promedio por porción
20%
recetas faciles
Cómo la cocina de cocina senegalesa cocina con pollo
La cocina cocina senegalesa — Thieboudienne, yassa, mafé: platos atrevidos y aromáticos de la rica tradición culinaria de Senegal — aporta sus propias técnicas distintivas y condimentos a cada ingrediente que toca. Cuando los cocineros de cocina senegalesa trabajan con pollo, recurren a sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características, y las técnicas que surgen más en estas recetas son cocción a fuego lento, marinada, asar a la parrilla y al vapor.
La proteína más cocinada del mundo — suave, magra e infinitamente adaptable a casi cualquier perfil de especias o método de cocción. En esta colección se cocina más a menudo con large onions, dijon mustard, garlic, bay leaves y onions. Los platos aquí abarcan clásicos de cocina senegalesa listos en tan solo 70 minutos a una cocción más lenta e implicada que recompensa una tarde relajada.
Favorito de lectores: Yassa Poulet (Senegalese Lemon-Mustard Chicken) es el plato mejor calificado en esta colección a 4.9★ de 480 calificaciones.
5 Recetas de cocina senegalesa con Pollo
dinner
Benachin
A Senegalese one-pot rice dish — the Wolof ancestor of the West African jollof rice, cooked in spiced tomato broth with chicken, vegetables, and whole scotch bonnet peppers.
⏱ 95 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(780)
dinner
Yassa Poulet (Senegalese Chicken in Caramelised Onion Sauce)
Senegal's most internationally celebrated dish — chicken marinated and grilled in mustard and lemon, then simmered in a vast quantity of caramelised onions. The everyday feast of Dakar.
⏱ 105 min🔥 440 kcalMedium
★4.8(389)
✨ Newdinner
Yassa Poulet (Senegalese Lemon-Mustard Chicken)
Chicken marinated in a flood of lemon juice, Dijon mustard and slow-cooked onions, then braised until the onions become a silky, tangy gravy poured over white rice — the proudest dish of Senegal's Casamance.
⏱ 105 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(480)
✨ Newdinner
Senegalese Poulet Yassa
Lemon-onion chicken from Senegal with mustard, garlic and bright, punchy flavor.
⏱ 70 min🔥 390 kcalEasy
★4.8(1,130)
Seleccionar y preparar pollo
como elegir
Busca carne rosada y regordeta sin parches grises y con olor limpio. Los muslos se mantienen más jugosos que las pechugas y perdonan la sobrecocción; los trozos deshuesados y con piel aportan más sabor.
Preparación y almacenamiento
Seca bien antes de sellar para un dorado adecuado, y lleva a temperatura ambiente durante 15 minutos para que se cocine uniformemente. Los adobos con ácido o yogur ablandan la carne magra de la pechuga.
¿Cuándo se hace?
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
Nutrición
Opción magra y alta en proteínas: una pechuga sin piel aporta aproximadamente 31 g de proteína por 100 g con muy poca grasa saturada.
Socios de sabores clásicos: ajo, limón, tomillo, jengibre, pimentón, yogur
Recetas de cocina senegalesa con Pollo — Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo toman las recetas de cocina senegalesa con pollo para hacer?
La mayoría de estas 5 recetas de cocina senegalesa con pollo están listas en aproximadamente 91 minutos de principio a fin. La más rápida, Senegalese Poulet Yassa, toma aproximadamente 70 minutos, mientras que los platos de cocción más lenta llegan hasta 105 minutos.
¿Cuántas calorías tienen los platos de cocina senegalesa con pollo?
En esta colección van desde aproximadamente 390 hasta 580 kcal por porción, promediando 492 kcal — Senegalese Poulet Yassa es la opción más ligera a 390 kcal.
¿Cuál es la receta más fácil de cocina senegalesa con pollo para principiantes?
Senegalese Poulet Yassa es un gran lugar para comenzar — está calificada easy y se reúne en aproximadamente 70 minutos. 20% de las recetas aquí son amigables para principiantes.
¿Qué combina bien con pollo en la cocina de cocina senegalesa?
En estas recetas, pollo se empareja más a menudo con large onions, dijon mustard, garlic, bay leaves y onions. Las cocinas de cocina senegalesa también se inclinen sobre sus propios aromáticos regionales, grasas y mezclas de especias características.
¿Cómo sé cuándo pollo está adecuadamente cocido?
Cocina hasta una temperatura interna de 74°C / 165°F — los jugos deben salir claros y no debe haber rosa en el hueso.
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