Galettes de viande hachée aplaties et à texture grossière, parsemées de tomates et de coriandre, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, un aliment de rue très apprécié.
Afghan Chapli Kebab est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom de galettes de viande plates épicées. Des galettes de viande hachées aplaties et à texture grossière, parsemées de tomates et de coriandre, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, un aliment de rue très apprécié.\n\nLe chapli kebab reflète l'héritage culinaire pachtoune commun à tout l'Afghanistan et le nord du Pakistan, qui se distingue par sa forme distinctement plate et irrégulière et l'ajout de tomates directement dans le mélange de viande.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine familiale afghane, pas un substitut générique pour un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger la viande hachée, les tomates en dés, l'oignon coupé en dés, la coriandre, la coriandre, le cumin, les flocons de piment, le sel, la fécule de maïs et l'œuf, en mélangeant bien jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'il se raffermisse légèrement.
Façonnez avec le mélange des galettes fines, larges et irrégulières, d'environ 1 cm d'épaisseur.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites frire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient profondément dorées et croustillantes sur les bords, le jus de tomate caramélisant légèrement.
Servir chaud avec du naan et une simple salade d'oignons ou de tomates.
Les cuisiniers ont le Burger mit der Zeit und dem Geschmackserlebnis zusammengebracht, sie hat die ganze Zeit über gesorgt et das Gericht zum Kochen gebracht.
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Serinletici bir contrastiçin yoğurtla birlikte servis yapın.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le chapli kebab reflète l'héritage culinaire pachtoune commun à l'Afghanistan et au nord du Pakistan, qui se distingue par sa forme distinctement plate et irrégulière et l'ajout de tomate directement dans le mélange de viande.
Karışımın muhtemelen daha fazla bağlanmaya ihtiyacı vardır; Yumurta et mısır nişastasının iyice karıştığından emin olun ve şekillendirmeden önce dinlenmeye bırakın.
Evet, birkaç saat önceden karıştırılıp buzdolabında saklanabilir; Dans cette documentation, nous présentons les autres hommes et les femmes.
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Par portion (220g) · 6 portions totales
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