Agneau ou bœuf haché assaisonné pressé sur des brochettes plates et grillé sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et juteux, un incontournable des grillades afghanes.
L'Afghan Kebab-e-Kubideh est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom de brochettes de viande hachée grillée. De l'agneau ou du bœuf haché assaisonné, pressé sur des brochettes plates et grillé sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et juteux, un incontournable des grillades afghanes.\n\nLe kebab-e-kubideh reflète la tradition plus large de Perse et d'Asie centrale des brochettes de viande hachée, adaptées en Afghanistan avec des épices locales, historiquement grillées sur du charbon de bois lors de rassemblements en plein air et sur les stands de nourriture de rue.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique. enraciné dans la cuisine familiale afghane, et non comme un substitut générique à un terme de recherche.
Sert 6
Mélanger la viande hachée, l'oignon râpé et pressé, la coriandre, le sel, le poivre et le bicarbonate de soude, en pétrissant le mélange avec les mains pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement collant et cohésif.
Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il se raffermisse.
Mouillez-vous les mains et pressez le mélange de viande sur des brochettes plates en métal, en le façonnant en bûches longues et régulières.
Préchauffez un grill ou préparez du charbon de bois chaud.
Griller les brochettes à feu vif, en les retournant de temps en temps, pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et bien cuites.
Servir chaud avec du naan, des tranches de tomates et des quartiers de citron.
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Et karışımını iyice yoğurun; Après la chute, le Gerät n'est pas dans le Lage, le Gerät zu reinigen.
Et c'est tout, c'est que vous êtes à la recherche d'une chose, et que la maison a déjà eu un véritable travail de métal.
Vous avez un arôme plus aromatique qui s'échappe, puis le lavage est encore plus frais.
Farklı bir lezzet dengesiçin kuzu e dana eti karışımı kullanın.
Le problème est le meilleur, car l'appareil n'a pas plus de fonctionnalités.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Kebab-e-kubideh reflète la tradition plus large de Perse et d'Asie centrale des brochettes de viande hachée, adaptées en Afghanistan avec des épices locales, historiquement grillées sur du charbon de bois lors de rassemblements en plein air et de stands de nourriture de rue.
Et Yeterince hat sich entschieden, ou Yeterince hat sich entschieden ; Il est important que le temps passe avant que la rénovation commence.
C'est ce qui vous arrive, dass Sie nichts tun; Vous devez toujours le faire et le faire fonctionner et ne pas le faire.
Evet, birkaç saat önceden karıştırılıp soğutulabilir; Izgara yapmadan hemen önce şişlere şekil verin.
Par portion (220g) · 6 portions totales
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