Tranches d'aubergines frites recouvertes d'une sauce tomate épicée et garnies de yogourt à l'ail, un apéritif ou un accompagnement afghan bien-aimé.
Le Borani Banjan afghan est un véritable plat traditionnel afghan, connu sous le nom d'aubergines frites avec yaourt et sauce tomate. Des tranches d'aubergines frites recouvertes d'une sauce tomate épicée et garnies de yaourt à l'ail, un apéritif ou un accompagnement afghan très apprécié.\n\nLe banjan Borani reflète la tradition culinaire plus large d'influence persane de l'Afghanistan consistant à associer des légumes frits avec des sauces au yaourt, une façon historiquement populaire de rendre les aubergines plus attrayantes en les faisant frire et en les superposant avec des saveurs contrastées.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans La cuisine maison afghane, pas un substitut générique à un terme de recherche.
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Salez les tranches d'aubergines et laissez-les reposer 20 minutes pour en extraire l'amertume, puis séchez-les soigneusement.
Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté ; égoutter sur du papier absorbant.
Cuire l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter les tomates, l'ail, la coriandre et le curcuma et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à épaississement.
Disposez les aubergines frites dans un plat de service et versez la sauce tomate dessus.
Mélangez le yaourt avec l'ail émincé et une pincée de sel.
Verser le yaourt à l'ail sur la sauce aux aubergines et aux tomates, garnir de menthe fraîche et servir chaud ou à température ambiante avec du naan.
Nachdem Sie den Vorgang bedet haben, schließen Sie die Maschine and schließen Sie das Gerät an.
L'agence est destinée aux personnes handicapées, car elle n'est pas dans le temps, leur service à la clientèle n'est pas à la hauteur.
Alors que je suis dans l'air du temps et que je vais à moi, il ne meurt pas de l'automne, mais je suis en fête, il ne meurt pas de l'automne.
Biraz ınmak için domine sosuna bir tutam pul biber ekleyin.
Sie haben die ganze Zeit über gelebt, bis sie fertig waren.
Diğer Afgan mezeleriyle birlikte daha acheter meze tarzı bir yemeğin parçası olarak servis yapın.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.
Le borani banjan reflète la tradition culinaire afghane d'influence persane, qui consiste à associer des légumes frits à des sauces au yaourt, une façon historiquement populaire de rendre l'aubergine plus attrayante en la fritant et en la superposant avec des saveurs contrastées.
Muhtemelen önceden tuzlanmamış ve süzülmemiştir; Mais j'ai l'impression qu'Emilimini a de l'huile d'olive.
Pour Kurzem war, c'est comme ça, parce que j'ai un temps qui passe, pour le travail à faire, et je n'ai rien à faire avec ça.
Assurez-vous que l'appareil est réglé pendant 15 heures à 200 °C (400 °F), avant d'avoir un lave-linge complet.
Par portion (220g) · 6 portions totales
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