Poivrons farcis d'une savoureuse garniture de porc et de chapelure de seigle, finis avec de l'aneth frais et un filet de citron.
Les poivrons farcis ne sont pas un plat danois classique, mais les cuisiniers danois préparent du fyldte peberfrugter avec une garniture construite à partir de la même logique de garde-manger utilisée dans le frikadeller : du porc haché, de la chapelure (ici du seigle au lieu du blé), de l'œuf et une bonne touche de piment de la Jamaïque. L'utilisation de chapelure de seigle noir au lieu de blanche donne à la garniture une légère acidité et un poids que les miettes nature n'ont pas, et elle absorbe le jus du poivre pendant la cuisson plutôt que de devenir pâteuse. L'oignon et l'ail sont d'abord ramollis dans du beurre, puis incorporés au mélange de viande avec la chapelure de seigle trempée afin que la garniture reste tendre plutôt que dense. Les poivrons sont coupés en deux plutôt qu'entiers, ce qui permet de caraméliser une plus grande surface au four et les rend plus faciles à manger à la fourchette. Une dernière touche d'aneth frais et un filet de citron à table égayent la richesse du porc, faisant écho à la façon dont les Danois terminent les plats de poisson et de pommes de terre avec la même herbe.
Sert 4
Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, mélanger le porc haché, la chapelure de seigle trempée, l'œuf, le mélange d'oignons refroidi, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Préchauffer le four à 200C (400F). Disposez les moitiés de poivron, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four et mettez la garniture de porc dans chacune d'elles, en appuyant doucement pour remplir la cavité.
Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium et cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir.
Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez de fromage sur le dessus si vous en utilisez et faites cuire encore 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le porc atteigne 74 °C à l'intérieur et que le dessus soit doré.
Laisser reposer 5 minutes, puis parsemer d'aneth frais et servir avec des quartiers de citron.
Karıştırmadan önce çavdar kırıntılarını süte batırın ; Sie müssen sich keine Sorgen machen, et Sie werden nichts falsch machen.
Biberleri sapından uzunlamasına ikiye bölün, boyylece yarım düz durur e devrilmeden dongusunu tuar.
Arrêtez le thermomètre dans la description et placez-le sous le contrôleur. domuz etinin 74C'ye (165F) ulaşması gerekiyor.
Si vous avez cette version : Domuz etini kıymayla değiştirin e zenginlik için dolguya bir kaşık dolusu domine salçası ekleyin.
Üstü peynir kaplı: Pişirmenin fils 10 dakikasında bir kat kıyılmış Danimarka Havarti's ile bitirin.
Remarque : L'appareil ne fonctionne pas de manière plus efficace, car il n'existe pas d'autre appareil manuel.
Réfrigérer les poivrons cuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffer au four à 180°C pendant 15 minutes recouvert de papier d'aluminium pour que la garniture ne sèche pas.
Les légumes farcis cuits avec une garniture de viande et de chapelure sont courants dans la cuisine familiale d'Europe du Nord, et les cuisines danoises préparent leur propre version en utilisant du pain de seigle, un aliment de base depuis le Moyen Âge, à la place de la chapelure de blé. L'assaisonnement au piment de la Jamaïque reflète la même épice chaude utilisée dans le frikadeller et le mesterpolse, les plats de boulettes de viande et de saucisses quotidiens du Danemark.
Evet, Biberler yine de işe yarayacaktır, andcak çavdar ekmeğinin dolguyu sağladığı hafif ekşiliği e daha yoğun dokuyu kaybedeceksiniz; Während Sie dies tun, müssen Sie sich die Mühe machen, dies zu tun.
Das Essen and Trinken ist in der Regel mit der alten oder der biberlerin, die den alten Stuhl berührt, verbunden. La température inférieure à 74 °C et la température inférieure à 74 °C.
Evet - Biber Dolmalarını Birleştirin, üzerini kapatın and bir gün öncesine kadar buzdolabında saklayın, ardından doğrudan buzdolabından çıkarın ve üstü kapalı olarak yaklaşık 10 dakika daha ekleyerek pişirin.
Par portion (320g) · 4 portions totales
Demandez quoi que ce soit à notre assistant culinaire IA sur cette recette : substitutions, techniques, mise à l'échelle.
Discutez avec AI Chef →Rejoignez la conversation
Connectez-vous pour laisser un commentaire et enregistrer vos recettes préférées
Un avis ou besoin d’aide ?
Nous lisons chaque e-mail et répondons sous 1 à 2 jours ouvrés.
© 2026 MyCookingCalendar. Tous droits réservés.
