Poivrons farcis au bœuf haché, riz et paprika, le tout agrémenté d'une noisette de beurre aux herbes.
Le Gefüllte Paprika, poivrons farcis, est un plat allemand classique de cuisine maison à base de bœuf haché mélangé avec du riz, de l'oignon et une bonne dose de paprika doux, puis mijoté dans une sauce à base de tomate jusqu'à ce que les poivrons deviennent tendres et que la garniture soit bien cuite. C'est le genre de plat que les grands-mères de toute l'Allemagne préparent depuis des générations, simple, copieux et indulgent. La garniture est généralement légèrement dorée avant la farce afin que la viande ne soit pas crue lorsque les poivrons entrent dans la casserole, et le plat entier mijote ensuite doucement dans la sauce tomate plutôt que de cuire à sec au four, ce qui garde les poivrons doux et la garniture humide. Une noisette finale de beurre aux herbes fondu sur chaque poivron juste avant de servir ajoute de la richesse et une note d'herbes fraîches qui joue bien contre l'acidité de la sauce tomate. Servi avec des pommes de terre bouillies ou du pain croustillant pour éponger la sauce, c'est un plat réconfortant sans prétention destiné à une table familiale en semaine.
Sert 4
Écrasez le beurre ramolli avec le persil et la ciboulette hachés, une pincée de sel et réservez à température ambiante.
Blanchir les poivrons 3 minutes dans l'eau bouillante, puis les égoutter et réserver.
Mélangez le bœuf haché, le riz cuit, la moitié de l'oignon coupé en dés, le paprika, l'œuf et une bonne pincée de sel et de poivre dans un bol. Mélanger délicatement et incorporer aux poivrons.
Dans une grande casserole, mélanger les tomates concassées, le bouillon et le reste de l'oignon. Incorporez les poivrons farcis dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit bien cuite et que les poivrons soient tendres.
Assiettez les poivrons avec la sauce arrosée. Garnir chacun d’une petite cuillerée de beurre aux herbes et laisser fondre juste avant de servir.
Çok kaynatmak yerine yavaşça pişirin; Um dies zu erreichen, müssen Sie sich die Mühe machen, die Bibel zu lisen.
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Il n'y a pas de chute avant le lavage et le lavage du linge.
Daha zengin, daha geleneksel bir Alman tadı için kıyma domuz eti o sığır eti-domuz eti karışımı kullanın.
Daha kremalı, daha keskin bir görünüm için domine sosuna bir kaşık ekşi krema ekleyin.
Daha Doyurucu, Daha Rustick Bir dolgu için pirinci pişmiş arpa ile değiştirin.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique avec la sauce. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou dans un plat allant au four couvert à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Le Gefüllte Paprika est depuis longtemps un incontournable de la cuisine familiale allemande et d'Europe centrale, reflétant l'amour de la région pour la viande hachée, le riz et les sauces tomates au paprika. Des plats similaires aux poivrons farcis apparaissent en Hongrie, en Pologne et dans les Balkans, chacun avec sa propre touche d'assaisonnement régionale.
Evet, biber dolmalarını bir fırın kabına domine sosuyla birlikte dizin, üzerini folyoyla örtün et yumuşayana kadar yaklaşık 45 Tage 180°C (350°F) warm.
Sos muhtemelen çok fazla kaynıyordu; Biberlerin fiziksel olarak parçalanmadan yumuşaması için hafif kaynamaya bırakın.
Pourtant, je dois l'apprendre, deux fois Monate a travaillé; Ce n’est pas facile, le Fehler zu beheben, et le Vorgang ist abgeschlossen.
Par portion (380g) · 4 portions totales
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