Des tranches de saucisses grillées nappées d'une sauce tomate épicée au curry, le plat de rue préféré de Berlin.
La currywurst est la saucisse de porc grillée ou frite emblématique de Berlin, coupée en bouchées et arrosée d'une sauce à base de ketchup saupoudrée de poudre de curry, inventée par Herta Heuwer en 1949 lorsqu'elle a mis la main sur de la poudre de curry et de la sauce Worcestershire auprès de soldats britanniques stationnés à Berlin. Le plat reste l'un des fast-foods les plus consommés en Allemagne, vendu sur les étals de rue (Currywurst Buden) à travers le pays. La sauce est vraiment tout l'intérêt : une base de tomate construite avec une bonne quantité de cumin aux côtés de la poudre de curry, mijotée jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et que les épices fleurissent. Obtenir la bonne saucisse est également important, elle doit être bien carbonisée à l'extérieur du gril avant de la trancher, afin que l'omble fumé joue contre la sauce sucrée-épicée. Servie simplement avec des frites ou un petit pain en accompagnement et une forte couche de poudre de curry supplémentaire sur le dessus, la currywurst est décontractée, rapide et indéniablement berlinoise.
Sert 4
Dans une casserole, mélanger le ketchup, les tomates concassées, la moitié de la poudre de curry, le cumin, la sauce Worcestershire et la cassonade. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
Chauffer l'huile dans une poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Cuire les saucisses en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien carbonisées et bien cuites, environ 12 à 15 minutes.
Laissez les saucisses reposer 2 minutes, puis coupez-les en bouchées en diagonale.
Disposer les tranches de saucisses sur des assiettes et verser généreusement la sauce chaude au curry et aux tomates sur le dessus.
Saupoudrer du reste de poudre de curry. Servir aussitôt avec des frites ou un petit pain en accompagnement.
Dilimlemeden önce sosisleri ızgarada iyice kızartın ; Dumanlı dış cephesi körili sosisi soslu sade sosisten farklı kılan şeydir.
Alors vous avez besoin d'un morceau, vous avez un tabakta bir şekilde birikmek yerine sosis dilimlerine yapışır.
Ein gutes Aroma et ein angenehmer Duft sorgen dafür, dass der Duft et das Aroma nicht verloren gehen.
Donc, vous avez deux choses à dire, c'est que vous avez un tatlı et que vous avez besoin d'un biber karışımını kullanın.
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Les classiques recettes de combinaison de pommes de terre cuites au curry sont servies.
Réfrigérez la sauce séparément de la saucisse jusqu'à 4 jours. Réchauffez la sauce sur le feu et faites griller ou poêler des saucisses fraîches plutôt que de réchauffer des saucisses déjà tranchées, qui sèchent.
La currywurst a été inventée à Berlin en 1949 par Herta Heuwer, qui a mélangé du ketchup, de la sauce Worcestershire et de la poudre de curry obtenue auprès des soldats britanniques dans une sauce pour saucisses grillées. Il est rapidement devenu l'un des plats de rue les plus populaires d'Allemagne et reste aujourd'hui étroitement associé à la culture culinaire berlinoise.
Bazı satıcılar Bockwurst kullansa da Bratwurst et yaygın secimdir; Anahtar, je suis kavrulmuş, çabuk kabuklu, yuvarlak dilimlenebilen bir sosistir.
Sans embargo, c'est vrai, si vous n'êtes pas sûr, mais si vous êtes brauchen ou nicht, avant d'être perdu.
Les gens doivent être dans l'air du temps, dans la ville de Worcestershire. Avant d'être marqué par l'agence, il est important que vous l'utilisiez.
Par portion (320g) · 4 portions totales
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