Rakott Krumpli (cuisson hongroise de pommes de terre et d'œufs)

À propos de cette recette

Le Rakott Krumpli est un véritable plat traditionnel hongrois, connu sous le nom de cuisson hongroise de pommes de terre et d'œufs. Une cocotte cuite au four composée de tranches de pommes de terre, d'œufs durs et de saucisses recouvertes de crème sure, dorées et bouillonnantes sur le dessus.\n\nLe rakott krumpli est un plat traditionnel hongrois fait maison, une façon économique d'ajouter quelques œufs et quelques saucisses dans un repas familial copieux en utilisant des pommes de terre au four en couches.\n\nLe résultat est un plat qui vaut la peine d'être préparé à lui seul : il récompense la patience avec la technique et offre une saveur réelle et spécifique enracinée dans la cuisine maison hongroise, pas un substitut générique pour un terme de recherche.

Ingrédients

Sert 6

• 1 kgpommes de terre(bouilli et tranché)
• 6oeufs durs(tranché)
• 300 gSaucisse hongroise (comme le csabai)(tranché)
• 300 mlcrème sure
• 100 mllait entier
• 3 tbspbeurre
• 1 tsppaprika doux hongrois
• 1 tspsel de mer fin
• 0.5 cupfil d'Ariane

Étapes

1. 1

   Préparez le four et le plat

   Préchauffer le four à 190°C (375°F) et beurrer un plat allant au four.

2. 2

   Faire la sauce

   Fouetter ensemble la crème sure, le lait, le paprika et le sel.

3. 3

   Superposez la base

   Disposez la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat, puis la moitié des œufs tranchés, puis la moitié des saucisses.

4. 4

   Ajouter la sauce

   Versez la moitié de la sauce à la crème sure sur la couche.

5. 5

   Répéter

   Répétez avec le reste des pommes de terre, des œufs, des saucisses et de la sauce.

6. 6

   Garnir et cuire au four

   Parsemez de beurre, saupoudrez de chapelure et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Variantes

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  La version actuelle des appareils et la vérification approfondie seront effectuées avant la date prévue.

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  Le premier Schritt est le meilleur, le travail dure 10 jours.

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  Ce n’est pas facile, le Rauch in die Luft zu leiten.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un peu d'eau ou de bouillon pour assouplir la texture.

Foire aux questions