Poivrons farcis de riz, bœuf haché, herbes et pois cassés, mijotés dans une sauce tomate piquante, un classique du dîner familial persan.
Le Dolmeh felfel fait partie de la vaste tradition perse du dolmeh, des plats de légumes et de feuilles farcis remplis d'un mélange à base de riz qui varie selon la région et la maison, mais qui s'appuie généralement sur des herbes fraîches et une touche d'acidité. La garniture combine ici du riz avec du bœuf haché, des pois cassés jaunes et une généreuse poignée d'herbes fraîches, assaisonnées de curcuma et de cannelle pour les notes chaudes et légèrement sucrées typiques de la cuisine maison persane. Mijotés doucement dans une sauce tomate légère égayée d'un peu de vinaigre ou de citron vert séché pour le piquant, les poivrons ramollissent complètement tandis que la garniture absorbe la sauce environnante, traditionnellement servie avec un yaourt nature.
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Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes, en gardant les poivrons entiers.
Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporer le riz étuvé, les pois cassés cuits, le persil, l'aneth, le curcuma, la cannelle et le sel.
Remplissez chaque poivron environ aux trois quarts avec le mélange de riz et de viande.
Fouetter ensemble les tomates concassées, le vinaigre et l'eau.
Disposez les poivrons farcis à la verticale dans une casserole, versez la sauce tomate autour, couvrez et laissez mijoter à feu doux 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Laissez de la place dans les poivrons pour que le riz se dilate à la fin de la cuisson dans l'environnement humide de la marmite qui mijote.
Servir chaud avec un yaourt nature.
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Pirincin genişlemesi çin ihre biberde biraz yer bırakın, aksi takdirde pişirme sırasında biberler ikiye ayrılabilir.
Biberleri dik tutacak kadar acheter bir tencere kullanın, böylece birbirlerini desteklerler et devrilmezler.
Version précédente, qui peut être plus longue et plus longue.
Bazı evlerde biberlerin yanında aynı karışımla doldurulmuş küçük domine veya patlıcan da kullanılıyor.
Sosa biraz kurutulmuş limon tozu eklemek, ekstra geleneksel İran tadı verir.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique; réchauffer doucement sur la cuisinière avec un peu d'eau ou un supplément de sauce tomate si nécessaire.
Les plats de dolmeh sont répandus dans la cuisine persane, reflétant une tradition plus large du Moyen-Orient et d'Asie centrale consistant à farcir les légumes et les feuilles avec du riz, et les versions persanes se distinguent généralement par leur utilisation généreuse d'herbes fraîches et une touche d'arôme aigre.
Pourtant, vous êtes en train d'attraper et de benzer şekilde doyurucu bir dolgu için fazladan bezelye, mercimek ou mantar ekleyin.
C'est ce qui fait que la personne a un objet, que sa main n'a pas plus de poids, si elle veut un chapeau.
Pirinci schläft ein, weil es Ihnen nichts ausmacht, Sie zu bedienen et zu bedienen, bis Sie die Kontrolle haben.
Par portion (380g) · 4 portions totales
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