Une soupe péruvienne épaisse à la coriandre avec du poulet, du riz et des légumes, traditionnellement consommée comme remède contre la gueule de bois ou comme repas familial copieux.
L'Aguadito de pollo est une soupe péruvienne substantielle, dont le nom signifie à peu près « aqueux », bien que le plat fini soit tout sauf mince, épaissi naturellement par du riz cuit directement dans un bouillon de coriandre vert vif. Les morceaux de poulet mijotent avec une base de coriandre mélangée, de la pâte d'aji amarillo et de la bière, développant un bouillon aux herbes profondément savoureux avant que le riz, les carottes et les pois ne se joignent pour cuisiner ensemble dans un repas copieux dans une seule casserole. Traditionnellement associé à la récupération après une sortie nocturne, les qualités réchauffantes et réparatrices de l'aguadito en ont fait un aliment réconfortant apprécié dans tout le Pérou, servi avec des quartiers de citron vert et un accompagnement de riz blanc pour ceux qui en veulent plus.
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Mélanger la coriandre avec de la bière ou du bouillon jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites dorer les morceaux de poulet environ 8 minutes; retirer.
Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'ail et la pâte d'aji amarillo, cuire 2 minutes.
Ajouter le mélange de coriandre, le bouillon de poulet et le poulet doré; porter à ébullition et cuire à couvert 20 minutes.
Ajouter le riz, les carottes et les pommes de terre et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
Remuez de temps en temps pendant la cuisson du riz pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole à mesure que la soupe épaissit.
Incorporer les petits pois pendant les 5 dernières minutes de cuisson et assaisonner de sel.
Servir chaud avec des quartiers de citron vert.
C'est long, ma main est là, avant que je sois auf den Weg machte.
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Si vous avez une version différente, vous aurez peut-être plusieurs versions à votre disposition.
Consultez-vous dans l'air du temps, avant de choisir le travail.
Réfrigérer jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique; le riz continuera à absorber le liquide, alors ajoutez un peu de bouillon lors du réchauffage.
L'aguadito est traditionnellement considéré comme un plat réparateur au Pérou, souvent consommé le matin après une célébration, et sa copieuse combinaison de riz, de poulet et de coriandre reflète la tradition péruvienne plus large consistant à préparer des repas tout-en-un profondément parfumés.
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Tadı aynı olmasa da, sarı dolmalık biber et az miktarda habanero karışımı meyvemsi sıcaklığına yakındır.
Pirinç oturdukça sıvıyı emmeye devam eder; C'est ce qui fait que l'appareil n'est pas fonctionnel et n'est pas simplement utilisé.
Par portion (420g) · 6 portions totales
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