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Tom Yum Goong — Thai Spicy Prawn Soup
Thailand's iconic hot and sour prawn soup — a fragrant, fiery broth of lemongrass, galangal, kaffir lime and fresh chillies with plump prawns and mushrooms.
⏱ 35 min🔥 180 kcalEasy
★4.8(2,870)
🇹🇭
Recettes thaïlandaises : Champignons
6 recettes utilisant champignons — Pad thai, curry vert, tom yum – aromatiques et audacieux.
Ces 6 recettes thaïlandaises champignons sont prêtes en environ 41 minutes en moyenne, avec 180–420 kcal par portion, et 50% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
6
recettes
41 min
temps moyen
328 kcal
moyenne par portion
50%
recettes faciles
Comment la cuisine thaïlandaises cuisine avec champignons
La cuisine thaïe poursuit l'équilibre du chaud, aigre, salé et sucré dans chaque plat — frais, aromatique et sans crainte du piment. Quand les cuisiniers thaïlandaises travaillent avec champignons, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont mijoter, ébullition, vapeur et poêlage.
Un centre d'umami qui ajoute une saveur profonde et charnue — l'arme secrète d'un végétarien pour la richesse. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, lemongrass, kaffir lime leaves, lime juice, birds eye chillies et chicken stock. Les plats ici s'étendent des classiques thaïlandaises prêts en aussi peu que 35 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Tom Yum Goong est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,840 évaluations.
6 recettes thaïlandaises : Champignons
soup
Tom Kha Gai (Thai Coconut Chicken Soup)
Fragrant Thai coconut milk soup with chicken, galangal, lemongrass and kaffir lime — silky, spicy and deeply aromatic.
⏱ 40 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(42,300)
✨ Newsoup
Tom Kha Gai
Thailand's silky, fragrant coconut chicken soup — infused with galangal, lemongrass and kaffir lime, balanced with fish sauce and a bright finish of lime juice.
⏱ 40 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,784)
soup
Tom Yum Goong
Thai hot and sour shrimp soup with lemongrass, galangal, kaffir lime — fiery, fragrant, iconic.
⏱ 35 min🔥 220 kcalEasy
★4.9(2,840)
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Thai Village Smoky Tomato Soup
Thai Village Smoky Tomato Soup brings thai flavor to a practical soup built with mushrooms, fish sauce, lime, palm sugar and fresh chiles, and a fresh Thai basil finish.
⏱ 55 min🔥 406 kcalMedium
★4.6(1,099)
✨ Newsoup
Thai Golden Coconut Chile Chicken Soup
A creamy, spicy coconut chicken soup in the spirit of tom kha gai, warmed with turmeric and fresh chile.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(44)
Choisir et préparer champignons
Comment choisir
Choisissez des chapeaux fermes et secs sans gluant ou taches molles foncées. Les différentes variétés apportent différentes textures : champignon de Paris pour le quotidien, shiitake et cèpe pour l'umami intense.
Préparation et stockage
Brossez ou essuyez brièvement plutôt que de tremper, car ils absorbent l'eau. Cuisez dans une poêle chaude et non bondée pour qu'ils brunissent et libèrent leur humidité au lieu de cuire à la vapeur.
Alimentation
Peu caloriques mais riches en vitamines B, sélénium et potassium ; les champignons exposés au soleil fournissent aussi de la vitamine D.
Partenaires de saveurs classiques : ail, thym, beurre, crème, sauce soja, persil
Recettes thaïlandaises : Champignons — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes thaïlandaises champignons ?
La plupart de ces 6 recettes thaïlandaises champignons sont prêtes en environ 41 minutes du début à la fin. La plus rapide, Tom Yum Goong — Thai Spicy Prawn Soup, prend environ 35 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 55 minutes.
Combien de calories contiennent les plats thaïlandaises champignons ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 180 à 420 kcal par portion, avec une moyenne de 328 kcal — Tom Yum Goong — Thai Spicy Prawn Soup est l'option la plus légère à 180 kcal.
Quelle est la recette thaïlandaises champignons la plus facile pour les débutants ?
Tom Yum Goong — Thai Spicy Prawn Soup est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 35 minutes. 50% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec champignons dans la cuisine thaïlandaises ?
Dans ces recettes, champignons est le plus souvent associée à fish sauce, lemongrass, kaffir lime leaves, lime juice, birds eye chillies et chicken stock. Les cuisines thaïlandaises s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme.
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