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Som Tum
A tangy and spicy Thai green papaya salad.
⏱ 15 min🔥 120 kcalEasy
★4.5(850)
🇹🇭
Recettes thaïlandaises : Tomates
12 recettes utilisant tomates — Pad thai, curry vert, tom yum – aromatiques et audacieux.
Ces 12 recettes thaïlandaises tomates sont prêtes en environ 36 minutes en moyenne, avec 120–620 kcal par portion, et 50% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
12
recettes
36 min
temps moyen
266 kcal
moyenne par portion
50%
recettes faciles
Comment la cuisine thaïlandaises cuisine avec tomates
La cuisine thaïe poursuit l'équilibre du chaud, aigre, salé et sucré dans chaque plat — frais, aromatique et sans crainte du piment. Quand les cuisiniers thaïlandaises travaillent avec tomates, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont rôtissage, mijoter, vapeur et grillage.
Un fruit sucré et acide qui forme la base des sauces, ragoûts et salades dans presque toutes les cuisines. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, palm sugar, lime juice, garlic, dried shrimp et palm sugar or brown sugar. Les plats ici s'étendent des classiques thaïlandaises prêts en aussi peu que 15 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
Favori des lecteurs : Tom Yum Goong est le plat le mieux évalué de cette collection à 4.9★ de 2,840 évaluations.
12 recettes thaïlandaises : Tomates
✨ Newsalad
Som Tum (Papaya Salad)
Spicy, tangy Thai green papaya salad with peanuts.
⏱ 20 min🔥 180 kcalEasy
★4.6(2,400)
✨ Newstarter
Som Tam (Green Papaya Salad)
Thailand's most famous salad — shredded raw green papaya pounded with lime, fish sauce, chilli, palm sugar, green beans, tomatoes and peanuts.
⏱ 20 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(1,000)
salad
Som Tam — Thai Green Papaya Salad
A bold, crunchy Thai salad of shredded green papaya pounded with chilies, lime, fish sauce, and palm sugar.
⏱ 20 min🔥 160 kcalEasy
★4.7(2,340)
soup
Tom Yum Goong
Thai hot and sour shrimp soup with lemongrass, galangal, kaffir lime — fiery, fragrant, iconic.
⏱ 35 min🔥 220 kcalEasy
★4.9(2,840)
✨ Newsalad
Som Tum (Thai Green Papaya Salad)
Pounded green papaya salad with lime, fish sauce, palm sugar, and a fistful of chilies — Bangkok street-cart icon.
⏱ 20 min🔥 210 kcalEasy
★4.9(1,820)
✨ Newdinner
Pad Ped Ped Yang (Thai Stir-Fried Duck with Red Curry)
Bold, fragrant stir-fry of roasted duck with red curry paste, kaffir lime leaves, Thai basil, and long red chilies — a Thai restaurant classic with restaurant-level depth.
⏱ 25 min🔥 620 kcalMedium
★4.8(620)
✨ Newsnack
Thai Corn Fritters with Tomato-Pepper Relish
Crisp-edged Thai corn fritters spiced with red curry paste, served with a quick tomato and pepper relish for dipping.
⏱ 45 min🔥 220 kcalMedium
★4.6(46)
✨ Newdinner
Thai Basil Pork-Stuffed Bell Peppers
Bell peppers stuffed with garlicky basil pork and simmered in a light tomato broth until tender.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(74)
✨ Newstarter
Thai Smoky Roasted Eggplant and Tomato Salad
Charred eggplant and tomatoes tossed with shrimp, lime, and chili for a smoky Thai starter salad.
⏱ 35 min🔥 150 kcalEasy
★4.7(77)
✨ Newdinner
Thai Basil Pork Meatballs (Sai Ua-Inspired)
Juicy pork meatballs packed with Thai basil, lemongrass, and chili, pan-seared and tossed in a quick tomato-basil sauce.
⏱ 40 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(221)
✨ Newdinner
Thai Basil Roast Chicken with Tomato Nam Jim
A whole roast chicken rubbed with garlic, white pepper, and cilantro root, served with a tangy tomato-basil dipping sauce.
⏱ 100 min🔥 430 kcalMedium
★4.6(52)
Choisir et préparer tomates
Comment choisir
Les tomates mûres sentent bon à la tige et cèdent légèrement à une légère pression. Pour cuisiner hors saison, les bonnes tomates en conserve battent souvent les fraîches pâles.
Préparation et stockage
Conservez à température ambiante, jamais au réfrigérateur, qui tue leur saveur et leur texture. Scarifiez et blanchissez pour enlever les peaux ; salez les tranches pour expulser l'eau excédentaire dans les salades.
Alimentation
Une source basse en calories de vitamine C, potassium et lycopène antioxydant — qui devient en fait plus disponible quand les tomates sont cuites.
Partenaires de saveurs classiques : basilic, ail, huile d'olive, mozzarella, oignon, origan
Recettes thaïlandaises : Tomates — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes thaïlandaises tomates ?
La plupart de ces 12 recettes thaïlandaises tomates sont prêtes en environ 36 minutes du début à la fin. La plus rapide, Som Tum, prend environ 15 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 100 minutes.
Combien de calories contiennent les plats thaïlandaises tomates ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 120 à 620 kcal par portion, avec une moyenne de 266 kcal — Som Tum est l'option la plus légère à 120 kcal.
Quelle est la recette thaïlandaises tomates la plus facile pour les débutants ?
Som Tum est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 15 minutes. 50% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec tomates dans la cuisine thaïlandaises ?
Dans ces recettes, tomates est le plus souvent associée à fish sauce, palm sugar, lime juice, garlic, dried shrimp et palm sugar or brown sugar. Les cuisines thaïlandaises s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme.
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