🔥 Trending✨ NouveauDîner
Pad Thai Authentique
Nouilles de riz sautées au wok avec œuf, crevettes, germes de soja, cacahuètes et tamarin - le classique de la cuisine de rue thaïlandaise.
⏱ 35 min🔥 580 kcalMoyen
🇹🇭
Recettes thaïlandaises : Riz
45 recettes utilisant riz — Pad thai, curry vert, tom yum – aromatiques et audacieux.
Ces 45 recettes thaïlandaises riz sont prêtes en environ 57 minutes en moyenne, avec 220–720 kcal par portion, et 38% sont évaluées comme assez faciles pour une soirée en semaine. Chaque recette comprend des quantités exactes d'ingrédients, des instructions étape par étape et la nutrition complète par portion.
45
recettes
57 min
temps moyen
439 kcal
moyenne par portion
38%
recettes faciles
Comment la cuisine thaïlandaises cuisine avec riz
La cuisine thaïe poursuit l'équilibre du chaud, aigre, salé et sucré dans chaque plat — frais, aromatique et sans crainte du piment. Quand les cuisiniers thaïlandaises travaillent avec riz, ils se tournent vers sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme, et les techniques qui ressortent le plus dans ces recettes sont friture, mijoter, sauté et ébullition.
La céréale du quotidien pour la moitié de la planète — une base neutre qui absorbe les saveurs qui l'entourent, des pilaus au riz frit. Dans cette collection, il est le plus souvent cuit avec fish sauce, garlic, eggs, neutral oil, palm sugar et oyster sauce. Les plats ici s'étendent des classiques thaïlandaises prêts en aussi peu que 13 minutes à une cuisson plus lente et impliquée qui récompense un après-midi détendu.
45 recettes thaïlandaises : Riz
🔥 TrendingDîner
Curry Massaman Thaï – Bœuf Braisé Lentement avec Pommes de Terre et Cacahuètes
Riche curry thaï doux avec bœuf fondant, pommes de terre et cacahuètes grillées dans une sauce noix de coco parfumée.
⏱ 140 min🔥 580 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Khao Pad
Un classique riz frit thaïlandais avec un mélange de saveurs.
⏱ 20 min🔥 350 kcalFacile
🔥 TrendingDîner
Recette de poulet au basilic thaï (Pad Krapow Gai) - Classique thaï 15 minutes
Pad krapow gai - sauté épicé au basilic thaï avec du poulet haché, du basilic thaï frais et de la sauce de poisson servi sur du riz avec un œuf frit. Le plat de rue le plus populaire de Thaïlande est prêt en 15 minutes.
⏱ 20 min🔥 440 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Pad Thai Authentique (Nouilles Frites Thaïlandaises)
Le plat national de nouilles de Thaïlande : nouilles de riz sautées avec du tofu, des crevettes, des œufs, des germes de soja et des cacahuètes dans une sauce au tamarin, au poisson et au sucre.
⏱ 30 min🔥 580 kcalMoyen
Dîner
Pad See Ew
Nouilles de riz plates sautées avec oeufs, brocoli chinois et sauce soja.
⏱ 27 min🔥 540 kcalMoyen
Déjeuner
Khao Man Gai
Riz poulet poché thaïlandais avec bouillon gingembre et sauce pâte de haricot fermentée épicée — le bien-aimé déjeuner de Bangkok.
⏱ 70 min🔥 480 kcalMoyen
Dîner
Pad Sèe Ew — Inspiration Jet Tila
Larges nouilles de riz sautées avec brocoli chinois, sauce soja et œuf — le plat wok de rue le plus aimé de Bangkok.
⏱ 23 min🔥 612 kcalFacile
✨ NouveauSalades
Larb Gai (Salade de Poulet Haché Isan)
Salade de poulet haché nord-est thaï avec poudre de riz rôti, citron vert, sauce de poisson, menthe et chili.
⏱ 25 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Curry Massaman au Boeuf (Curry Thaï Braisé Lentement)
Le curry le plus riche de Thaïlande — morceaux de boeuf braisés lentement dans une sauce noix de coco-cacahuète parfumée avec des pommes de terre, oignon et épices chaudes comme la cardamome et la cannelle.
⏱ 155 min🔥 720 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Pad Kee Mao (Nouilles Thaï Ivres)
Des nouilles de riz larges sautées dur et vite avec piment, ail, basilic thaï et une sauce soja-huître punchy — le plat de nouilles qui réveille-la-mort de Thaïlande la nuit.
⏱ 23 min🔥 720 kcalMoyen
✨ NouveauDesserts
Riz gluant à la mangue thaïlandaise (Khao Niao Mamuang)
Le dessert le plus aimé de Thaïlande - riz gluant imbibé de noix de coco chaud associé à une mangue Nam Dok Mai dorée-mûre froide et un trait de crème de noix de coco sucré-salé.
⏱ 515 min🔥 520 kcalFacile
✨ NouveauCollations
Moo Ping (Brochettes de Porc Grillées à la Thaïlandaise)
Les brochettes de porc emblématiques de la Thaïlande — marinées dans le lait de coco, la sauce de poisson et la racine de coriandre, puis grillées au charbon jusqu'à caramélisation et fumage.
⏱ 35 min🔥 310 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Gaeng Keow Wan (Curry vert thaïlandais)
Le curry vert le plus emblématique de Thaïlande : du poulet mijoté dans un bouillon de noix de coco vibrant composé de piments verts frais, de combava, de citronnelle et de basilic thaï.
⏱ 55 min🔥 560 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au poulet et au basilic Bangkok
Le bol de riz au poulet et au basilic Bangkok apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec des cuisses de poulet, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.
⏱ 48 min🔥 500 kcalDifficile
✨ NouveauSoupe
Soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai
La soupe à la citrouille et à la noix de coco de Chiang Mai apporte une saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec du poisson blanc, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.
⏱ 76 min🔥 522 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Dîner à la poêle au bœuf et au citron vert Isaan
Le dîner à la poêle au bœuf et au citron vert Isaan apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec de l'agneau haché, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.
⏱ 70 min🔥 544 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salade de poisson au curcuma du sud
La salade de poisson au curcuma du sud apporte la saveur thaïlandaise dans une recette maison pratique avec des carottes rôties, de la sauce de poisson, du citron vert, du sucre de palme et des piments frais, et une finale de basilic thaïlandais.
⏱ 37 min🔥 566 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au porc et à l'ail doré façon rue thaïlandaise
Porc croustillant à l'ail sur riz au jasmin, terminé avec un œuf au plat et un filet de citron vert – un classique des rues de Bangkok.
⏱ 25 min🔥 520 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poêlée de poulet thaï à l'oignon rôti et au basilic pour un soir de semaine
Une poêle de poulet rapide de style pad kra pao avec de l'oignon rôti doux et beaucoup de basilic sacré.
⏱ 35 min🔥 480 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Nouilles aux épices du marché thaïlandais de style familial (Pad See Ew Style)
Nouilles de riz larges sautées avec du brocoli chinois, de l'œuf et un glaçage au soja foncé, façon dîner en famille.
⏱ 30 min🔥 520 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Beignets de maïs thaïlandais avec relish tomates-poivres
Beignets de maïs thaïlandais croustillants épicés avec de la pâte de curry rouge, servis avec une relish rapide aux tomates et aux poivrons pour tremper.
⏱ 45 min🔥 220 kcalMoyen
✨ NouveauPetit-déjeuner
Assiette de petit-déjeuner thaïlandaise au porridge de riz (Jok)
Congee de riz brisé soyeux mijoté jusqu'à ce qu'il soit crémeux, garni d'un œuf mou, d'échalotes frites et de gingembre pour un petit-déjeuner thaïlandais chaleureux.
⏱ 55 min🔥 390 kcalFacile
✨ NouveauDesserts
Riz gluant thaï à la mangue et à la menthe
Du riz gluant chaud imbibé de noix de coco, accompagné de mangue mûre et d'une pincée de menthe fraîche pour un dessert thaïlandais classique.
⏱ 50 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Wraps de laitue au poulet et au larb thaïlandais
Poulet haché mélangé à de la poudre de riz grillé, du citron vert, de la sauce de poisson et de la menthe, le tout servi dans des coupes de laitue croustillante.
⏱ 27 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauSalades
Salade thaïlandaise aux herbes et au riz (style Khao Yum)
Du riz au jasmin mélangé à des herbes râpées, de la noix de coco grillée et une vinaigrette piquante au tamarin et au citron vert pour une salade vibrante du sud de la Thaïlande.
⏱ 30 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Riz frit au curry vert thaï
Riz au jasmin d'un jour frit fort et vite avec de la pâte de curry vert, du poulet et une grosse poignée de basilic thaï.
⏱ 25 min🔥 460 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Gaeng Som (curry thaï à l'orange aigre) avec poisson croustillant
Un curry piquant et piquant du sud de la Thaïlande composé de tamarin et de piment mijoté avec des légumes, servi sur du poisson poêlé croustillant.
⏱ 50 min🔥 390 kcalDifficile
✨ NouveauDîner
Boulettes de porc au basilic thaï (inspirées de Sai Ua)
Boulettes de viande de porc juteuses remplies de basilic thaï, de citronnelle et de piment, poêlées et mélangées à une sauce tomate-basilic rapide.
⏱ 40 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Haricots longs braisés à l'ail et au citron vert
Haricots longs thaïlandais braisés dans un bouillon piquant à l'ail, au citron vert et à la sauce de poisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres et profondément savoureux, un accompagnement de légumes rapide en fin de soirée.
⏱ 25 min🔥 220 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Khai Jeow (omelette frite thaïlandaise) au citron vert carbonisé
Une omelette frite thaïlandaise gonflée et croustillante, cuite chaude et rapide dans l'huile, servie avec du riz au jasmin et un filet de citron vert carbonisé.
⏱ 13 min🔥 310 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Jok (bouillie de riz thaïlandaise) avec bouillon tamarin-tomate
Une bouillie de riz thaïlandaise soyeuse mijotée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, égayée d'un bouillon piquant de tamarin et de tomate et garnie d'ail croustillant et d'œuf.
⏱ 55 min🔥 340 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Poisson au four thaïlandais avec sauce chili croustillante à l'ail (Pla Rad Prik)
Un poisson entier frit jusqu'à ce que la peau crépite, puis trempé dans une sauce chili-ail-aigre-douce-épicée qui s'accumule dans la chair.
⏱ 45 min🔥 410 kcalMoyen
✨ NouveauSalades
Salade hachée façon larb thaï avec riz grillé
Une salade de poulet haché percutante agrémentée de citron vert, de sauce de poisson, de poudre de riz grillé et d'herbes fraîches - le plat emblématique du nord-est de la Thaïlande.
⏱ 35 min🔥 290 kcalMoyen
✨ NouveauCollations
Gâteaux de riz frits thaïlandais au chili vert Nam Prik
Galettes de riz croustillantes poêlées servies avec une trempette piquante au chili vert - une collation sur un étal de marché préparée à partir de restes de riz.
⏱ 35 min🔥 260 kcalFacile
✨ NouveauDesserts
Bouchées de riz gluant thaï à la mangue et au citron vert carbonisé
Bouchées de riz gluant à la noix de coco et à la mangue avec un glaçage fumé au citron vert carbonisé : une version portable du dessert préféré de la Thaïlande.
⏱ 60 min🔥 310 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Riz frit thaï aux patates douces et au sésame grillé
Un riz frit à la thaïlandaise avec de la patate douce rôtie, de l'ail, de la sauce de poisson et une pincée de sésame grillé et de basilic thaïlandais.
⏱ 45 min🔥 380 kcalFacile
✨ NouveauPetit-déjeuner
Crêpes thaïlandaises au chou et aux herbes (à la Kanom Buang)
Crêpes croustillantes et savoureuses de style thaïlandais remplies de chou râpé, d'herbes et d'une pâte à base de sauce de poisson à l'ail.
⏱ 40 min🔥 260 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Bol de riz au porc et aux herbes inspiré du larb thaïlandais
Un bol de riz lumineux et rempli d'herbes inspiré du larb moo, avec du porc haché poêlé, du citron vert, de la sauce de poisson et de la poudre de riz grillé.
⏱ 35 min🔥 490 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Riz frit thaï à l'ananas et aux crevettes
Riz frit thaïlandais à l'ananas avec des crevettes, des noix de cajou, de la poudre de curry et des morceaux d'ananas sucrés et acidulés, servi dans le style sucré-salé classique.
⏱ 35 min🔥 440 kcalMoyen
✨ NouveauDéjeuner
Lentilles au curry rouge thaïlandais avec riz à la noix de coco
Lentilles crémeuses au curry rouge mijotées avec du lait de coco et du citron vert, servies sur du riz parfumé à la noix de coco et au jasmin.
⏱ 50 min🔥 510 kcalFacile
✨ NouveauDîner
Poivrons farcis au poulet et au basilic thaï (style Pad Krapow)
Poivrons farcis au poulet épicé au basilic thaï (pad krapow gai), cuits au four jusqu'à tendreté et garnis d'un œuf au plat croustillant.
⏱ 60 min🔥 380 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Casserole de riz au four au curry vert thaï
Une cocotte cuite au four composée de riz épicé au curry vert, de légumes et de fromage fondu pour une version fusion du curry vert thaïlandais.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMoyen
✨ NouveauDesserts
Riz au lait gluant thaïlandais à la noix de coco et aux aubergines rôties
Un riz au lait gluant à la noix de coco chaud et crémeux garni d'aubergines rôties sucrées et de flocons de noix de coco grillés.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMoyen
✨ NouveauDîner
Assiette de riz frit à l'ananas thaï
Un riz frit thaïlandais festif rempli de crevettes, de noix de cajou et d'ananas sucré, servi sur un plateau à partager.
⏱ 80 min🔥 560 kcalMoyen
Choisir et préparer riz
Comment choisir
Choisissez selon l'utilisation : grains longs (basmati, jasmin) pour des grains aérés et séparés ; grains courts pour le risotto et les sushis où l'onctuosité est désirée. Le basmati vieilli cuit plus longtemps et devient plus aéré.
Préparation et stockage
Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire pour enlever l'amidon de surface et éviter l'agglomération. La méthode par absorption — un ratio d'eau fixe, couvercle fermé, puis 10 minutes de repos hors du feu — donne des résultats fiables.
Alimentation
Une céréale sans gluten ; les variétés complètes et sauvages conservent le son pour plus de fibres, de vitamines B et de minéraux.
Partenaires de saveurs classiques : oignon, ail, safran, petits pois, sauce soja, cumin
Recettes thaïlandaises : Riz — FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer les recettes thaïlandaises riz ?
La plupart de ces 45 recettes thaïlandaises riz sont prêtes en environ 57 minutes du début à la fin. La plus rapide, Khai Jeow (Thai Fried Omelet) with Charred Lime, prend environ 13 minutes, tandis que les plats cuits plus lentement vont jusqu'à 515 minutes.
Combien de calories contiennent les plats thaïlandaises riz ?
Dans cette collection, elles varient d'environ 220 à 720 kcal par portion, avec une moyenne de 439 kcal — Thai Corn Fritters with Tomato-Pepper Relish est l'option la plus légère à 220 kcal.
Quelle est la recette thaïlandaises riz la plus facile pour les débutants ?
Khao Pad est un excellent point de départ — elle est évaluée easy et se réunit en environ 20 minutes. 38% des recettes ici sont conviviales pour les débutants.
Qu'est-ce qui va bien avec riz dans la cuisine thaïlandaises ?
Dans ces recettes, riz est le plus souvent associée à fish sauce, garlic, eggs, neutral oil, palm sugar et oyster sauce. Les cuisines thaïlandaises s'appuient également sur sauce de poisson, citron vert, citronnelle, galangal, piment thaï et sucre de palme.
Plus de Recettes thaïlandaises par Ingrédient
Recettes Riz d'Autres Cuisines
Outils de Cuisine Gratuits
Calculateurs et convertisseurs qui accompagnent cette page — sans inscription.
Calculateur de proportions
Divisez par deux ou doublez chaque quantité de cette recette sans calcul mental.
Convertisseur de mesures
Convertissez tasses, grammes, onces et millilitres dans les deux sens.
Convertisseur pour friteuse à air
Convertissez le temps et la température du four en réglages pour friteuse à air.