Ricette vietnamite con Gamberetti

Il cibo vietnamita è fresco e delicato — brodi fragranti e piatti ricchi di erbe che si sentono leggeri ma profondamente aromatici. Quando i cuochi vietnamite lavorano con gamberetti, raggiungono salsa di pesce, lime, erbe fresche, erba di limone, peperoncino e riso, e le tecniche più comuni in queste ricette sono bollitura, simmerazione, frittura e vapore.

Crostacei dolci e a cottura veloce che vanno da crudi a pronti in due o tre minuti — perfetti per piatti veloci ad alto calore. In questa collezione è più spesso cotto con fish sauce, rice flour, scallions, coconut milk, bean sprouts e lettuce. I piatti qui abbracciano i classici vietnamite pronti in soli 25 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.

Preferito dai lettori: Bánh Xèo è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 980 valutazioni.