Ricette vietnamite con Maiale

Il cibo vietnamita è fresco e delicato — brodi fragranti e piatti ricchi di erbe che si sentono leggeri ma profondamente aromatici. Quando i cuochi vietnamite lavorano con maiale, raggiungono salsa di pesce, lime, erbe fresche, erba di limone, peperoncino e riso, e le tecniche più comuni in queste ricette sono caramellizzazione, marinatura, frittura e griglia.

Una carne mite e dolce che copre le costolette veloci e il bacon al lento spalla e costine. In questa collezione è più spesso cotto con fish sauce, garlic, rice vinegar, garlic minced, cucumber e scallions. I piatti qui abbracciano i classici vietnamite pronti in soli 25 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.