アフガニスタン シアー ベレンジ (カルダモン入りスイート ライス プディング)

このレシピについて

アフガニスタン シアー ベレンジは、カルダモン入りスイート ライス プディングとして知られる本物の伝統的なアフガニスタン料理です。ミルクと砂糖でとろとろになるまでゆっくりと煮たご飯、カルダモンとローズウォーターの香りが心地よいアフガニスタンのデザートです。\n\nシアー ベレンジはアフガニスタンの伝統的なお菓子で、歴史的にはお祝い事やイードの期間に提供されており、ライス プディングの技術はペルシャと中央アジアのデザートの伝統に広く共有されています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、本物の特有の風味を提供します。アフガニスタンの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 6

• 150 g短粒米(すすいだ)
• 1 L全乳
• 100 g砂糖
• 1 小さじグラウンドカルダモン
• 1 小さじローズウォーター
• 3 大さじ細切りピスタチオ(飾る)
• 3 大さじ細切りアーモンド(飾る)

手順

1. 1

   ご飯を炊く

   厚手の鍋に洗ったお米と牛乳を入れて軽く煮ます。

2. 2

   ゆっくり煮る

   米が非常に柔らかくなり、混合物がかなり濃くなるまで、時々かき混ぜながら弱火で45分から1時間煮ます。

3. 3

   砂糖を加える

   砂糖を加えてかき混ぜ、完全に溶けてプリンが濃厚なクリーム状になるまでさらに 10 分間煮続けます。

4. 4

   香料を加える

   火から下ろし、カルダモンとローズウォーターを加えてかき混ぜます。

5. 5

   涼しくても冷たくても

   お好みに応じて、温かいまま、または冷蔵庫で冷やして冷たいバージョンをお召し上がりください。

6. 6

   飾り付けてお召し上がりください

   食べる前に、スライスしたピスタチオとアーモンドをたっぷりと飾ります。

バリエーション

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ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問