伝統的なANZACビスケットのレシピ

このレシピについて

ANZAC ビスケットはオーストラリアで最も愛されている国民的レシピの 1 つで、歴史的には第一次世界大戦のオーストラリアおよびニュージーランド陸軍軍団と関係がありました。オリジナルのビスケットは、卵を使用しておらず、結合剤としてゴールデン シロップを使用していたため、腐りにくいという理由で海外の兵士に送られました。現在では、ANZAC デー (4 月 25 日) に合わせてオーストラリア全土で作られており、一年中作られています。

材料

サービスします 24

• 100 gロールドオーツ
• 100 g乾燥したココナッツ
• 150 g小麦粉
• 150 g上白糖
• 125 g無塩バター
• 2 大さじゴールデンシロップ
• 1.5 小さじ重炭酸ソーダ
• 2 大さじ沸騰したお湯

手順

1. 1

   乾燥した材料を混ぜ合わせます

   オーツ麦、ココナッツ、小麦粉、砂糖を大きなボウルに入れて混ぜます。

2. 2

   バターとシロップを溶かす

   小鍋にバターとゴールデンシロップを入れて弱火にかけて溶かします。

3. 3

   重炭水化物を追加する

   重炭酸ソーダを沸騰したお湯と混ぜ、バター混合物に混ぜます。泡が立ちます。乾燥した材料の上に注ぎ、よく混ぜます。

4. 4

   焼く

   大さじサイズのボールを転がし、並べたベーキングトレイに間隔をあけて置きます。わずかに平らにします。 160°C / 325°Fで12〜15分間焼きます。移動する前にトレイの上に置いて固まらせてください。熱いうちは柔らかくなります。

   噛み応えのあるビスケットの場合は12分間焼きます。サクサクしたビスケットを作るには、15分間焼きます。

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バリエーション

• •

  チョコレートアンザックビスケット：冷めたビスケットを溶かしたダークチョコレートに半分浸します。

• •

  アンザックスライス：混合物を裏打ちされた型に押し込み、スラブとして焼き、冷却し、バーに切ります。

ストレージ

密閉した缶に入れて室温で最長 2 週間保存できます。非常によく保存されます。それが彼らの本来の美徳だった。

よくある質問